大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甘梅薯条的问题,于是小编就整理了3个相关介绍甘梅薯条的解答,让我们一起看看吧。
甘梅薯条的详细做法?
1· 将红薯去皮后,切成1×1×5cm左右大小的小条备用。不要切太细,比一般薯条略粗,过油不易糊。
2· 在盆中倒入适量的地瓜粉,将每一个红薯条裹匀。
3· 将食用油倒入锅中,油温烧至150度左右,用筷子放进油锅试温,有小气泡冒出即可。先大火将薯条炸散开,再改中小火炸至金黄变硬即可捞出。炸制期间可以稍微翻动,使其受热均匀,动作不易太大。
4· 捞出炸好的红薯条控油。
5· 将炸好的薯条放入盘中,撒上甘梅粉。
甘梅薯条的做法?
准备食材:地瓜1个、玉米淀粉2勺、盐2克、甘梅粉适量、油适量、番茄酱适量。
地瓜削皮,地瓜是买的白色的地瓜,这种地瓜比较软糯。地瓜,土豆都可以,紫薯也可以,方法不变。
地瓜切条,用水清洗一下下,这一步是为了让地瓜有水分,好挂淀粉。
倒入玉米淀粉,颠一颠,抖掉多余的粉。
热锅,凉油,下锅,小火慢炸,炸到地瓜边上微微黄,鼓泡了,就可以盛出来。
炸好之后,全部倒进去,大火收下油。地瓜上有微微黄了就可以关火盛出来。
均匀地撒上甘梅粉和一点盐,抖一抖地瓜条就均匀了。趁热来点番茄酱开吃啦。
小贴士:
甘梅粉可以买现成的,如果买不到也可以用话梅粉代替。
番茄酱可以换成糖霜。
甘梅薯条摆摊做法?
梅干薯条是一种比较受欢迎的地摊小吃,又酸又甜,口感酥脆。下面是地摊制作梅干薯条的做法:
所需材料:
- 地瓜 2 根
- 面粉 适量
- 梅干汁 适量
- 砂糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 地瓜去皮,切成长条状或薯片状备用。
2. 面粉倒入碗中,加入少量水搅拌均匀到面浆状态,调整成比较稠的面糊。
3. 取另一个碗,加入梅干汁和砂糖,把糖搅拌至融化,制成梅干酱汁。
4. 开火烧锅,注入食用油并烧热。
5. 把地瓜块裹上面糊,并放入锅中炸至金黄色。
6. 捞出已经炸好的地瓜块,把它们放入刚才调好的梅干酱汁中浸泡大约 3 分钟,使其吸收汁水。
7. 取出浸泡好的地瓜块,放在凉网上晾干,等待酱汁变干即可装盘食用。
温馨提示:
1. 烹饪过程中要控制火候,在油温达到 160-170 ℃ 的状态下炸制地瓜,这样可以使地瓜炸得更加脆口,并且保证其内部完全煮熟。
2. 地瓜块可以根据个人口味切成不同大小的条状或薯片状,但是一定要保证大小相近,这样可以保证地瓜炸制的时间和口感都比较一致。
3. 梅干汁可以自己制作,也可以购买市场上的梅酱来代替。如果想要口感更加酸甜可口,可以适量加入柠檬汁和白糖来调整味道。
甘梅薯条是一种口感酸甜可口的小吃,也是很多人喜欢的零食之一。如果你想在街头巷尾开一家甘梅薯条摊位,那么可以参考以下步骤:
首先,准备好所需材料,包括甘薯、面粉、甘梅酱、糖、盐等。将甘薯切成条状,然后将面粉、糖、盐混合成面糊。
接着,将甘薯条沾上面糊,然后放入热油中炸至金黄色。炸好后捞出,沥干油份。
最后,在炸好的甘薯条上涂上甘梅酱,即可食用。
如果想要增加摊位的吸引力,可以在甘梅薯条上加入一些创意元素,例如:在甘梅酱中加入一些辣椒酱,制作出辣味甘梅薯条;或者在甘薯条上撒上一些芝士粉,制作出芝士甘梅薯条等。这样不仅可以满足不同口味的顾客需求,也可以让摊位更加有特色。
到此,以上就是小编对于甘梅薯条的问题就介绍到这了,希望介绍关于甘梅薯条的3点解答对大家有用。
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