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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于迟菜心的问题，于是小编就整理了3个相关介绍迟菜心的解答，让我们一起看看吧。
清炒迟菜心是怎么做的？
清炒迟菜心的做法
1
准备原材料：迟菜心；
2
用水泡一下菜，会更容易去掉泥尘；
3
因为迟心菜与其他品种心不同，它是比较长条的，所以洗干净用手折断成短条；
4
起油锅；
5
把迟菜心和蒜子一起倒下锅趁热炒几下，然后盖上锅盖，在锅边加一点点水进去焗约一分钟；
6
然后打开锅盖再炒1-2分钟，加入盐炒匀就可以了；
迟菜心如何挑选？
识别正宗增城迟菜心说难不难，说易也不易。据当地迟菜心种植行家介绍，关键要做到“三看”：
一看茎干。正宗的增城迟菜心茎干基部通常是空心的,从茎干底部看可以发现有一个小窟窿,而假冒的增城迟菜心通常没有。
二看叶柄。正宗的增城迟菜心叶柄颜色偏白,而假冒的增城迟菜心叶柄颜色偏绿。据了解这是因为种植增城迟菜心一般以基肥为主,极少使用化肥,所以叶柄颜色就没有大量使用化肥的其他菜心绿。
另外,正宗的增城迟菜心叶柄鲜脆,纤维较少,用手一掰即断。
三看花蕾。正宗的增城迟菜心花蕾紧凑,而假冒的增城迟菜心花蕾松散。
迟菜心花何以吃吗？
菜心不同的地方叫法也不同，是油菜花，花是黄色的小小的。这个黄色小花其实是可以吃的，但是要注意清洗干净。 虽然能吃，但是不太好吃，吃到嘴有感觉有点发苦。 友情提示： 严格来说是不能吃的，因为花中含有的大量元素，有好有坏，最好不要吃为妙。 特别是买的菜心农药残留最厉害的就在花里面。因为清菜在种植阶段都会喷洒一些农药,特别杀在快要收成的时候(开花后),花比较容易残留农药,所以最好不要吃,如果要吃,最好能在水中浸泡一段时间。
到此，以上就是小编对于迟菜心的问题就介绍到这了，希望介绍关于迟菜心的3点解答对大家有用。
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