大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麦饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麦饭的解答，让我们一起看看吧。
麦饭是什么？
麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省名小吃。麦饭以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。
麦饭的做法极其简便，将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀，再蒸上二十分钟即可食用，是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土美食。宋陆游《戏咏村居》之一：日长处处莺声美，岁乐家家麦饭香。
芹菜干麦饭的做法？
芹菜干麦饭做法如下：
准备食材：芹菜、面粉、食用碱、食用盐、蒜末、细香葱、干辣椒面、食用油等。
将芹菜叶子清洗干净，取下叶子备用。
加入少许的食用碱和食用盐，抓拌均匀。
少量多次地加入干面粉，抓拌均匀，让芹菜叶子均匀地挂上一层面霜。
开水上锅，放入蒸屉，大火蒸5到8分钟即可。
趁热用筷子滑散。
盛入碗里加入葱花、蒜末和干辣椒面。
冒烟的热油泼在上面，激发出香味。
快速的搅拌均匀。
如果家里有肉臊子，可以加入一勺肉臊子即可食用，没有的，可以忽略这一步。以上信息仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料的使用。
菜麦饭做法？
用料
油麦菜
大蒜
盐
五香粉
面粉
生姜
西红柿
油麦菜麦饭的做法步骤
步骤 1
洗干净的油麦菜控干水份（一定要控干，有时间可以多控会），切细，撒上一点五香粉，一只手慢慢的倒入面粉，一只手拿筷子不停的搅拌，每个菜上面都裹上一层面粉就行，然后两只手一起把裹好的再来回多搓几下，这样出来的麦饭比较筋道。水开上锅十分钟，闷两分钟，立刻拿出来倒盆里搅散加一点点底盐即可（不能加太多，不然后面加上料汁味道容易重）。
步骤 2
蒸麦饭的同时把大蒜生姜切碎和切碎的辣椒碎一起放碗里，再加辣椒面芝麻，锅里烧油加花椒，油热泼入碗中加盐，五香粉，生抽，醋，香油拌匀。 同时可以把切碎的西红柿丁加盐和适量汤炒成西红柿汤。
步骤 3
小朋友的浇上西红柿汁。
步骤 4
大人的浇上辣椒大蒜香醋汁。
步骤 5
拌匀开吃，孩子很喜欢哦
步骤 6
我还是觉得大人的酸酸辣辣更解馋。
油麦菜麦饭的小贴士
1，油麦菜一定要控干水分。
2，面粉裹得看不到菜叶本身的时候再加一点面粉拌匀，就刚刚合适。
3，还可以炒点肉臊子拌匀更是美味哦
所需材料：
糙米200克
菜心200克
盐适量
生抽适量
蒜末适量
姜末适量
胡椒粉适量
橄榄油适量
清水适量
步骤：
将糙米提前放入碗中，加入足够的水浸泡1-2小时，使糙米变软。
菜心洗净，切成段。蒜和姜剁成末。
烧一锅热水，将菜心焯水，煮至断生后捞出备用。焯水可以去除菜心的涩味，让菜心更加绿色。
将浸泡好的糙米放入电饭煲中，加入适量的清水，水量可以稍微多一点，因为糙米比白米更难煮熟。
电饭煲按照煮饭程序煮糙米，直至糙米熟透。
糙米煮好后，将焯好水的菜心铺在糙米上，盖上电饭煲盖，焖5分钟，让菜心熟透。
烧一锅热水，将菜心焯水，煮至断生后捞出备用。焯水可以去除菜心的涩味，让菜心更加绿色。
在炒锅中加入适量的橄榄油，放入蒜末和姜末，翻炒出香味。
加入焯好水的菜心，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
最后将炒好的菜心倒入煮好的糙米锅中，拌匀即可享用美味的菜麦饭。
这道菜麦饭色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭制作。你还可以根据个人口味，加入其他蔬菜或肉类一起炒制。
到此，以上就是小编对于麦饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于麦饭的3点解答对大家有用。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除
