馒头的做法大全-馒头的做法大全花样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍馒头的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

馒头的12种做法？

面粉50g，酵母6g，南瓜100g，鲜牛奶250ml

做法：南瓜去皮洗干净控水放到破壁机中打成泥盛出备用

盆放入面粉（25g，酵母，南瓜泥，温水10ml搅拌均匀盖上盖醒发至2倍大。放到面垫上（面垫上刷刷上一层油）擀成薄饼圆形厚为0.5cmm

另取一个盆放入面粉酵母，鲜牛奶（加热微开）揉成面团盖上盖子醒发至2倍大。放到面垫上。擀成薄饼圆形，厚为0.5cm

将白色牛奶薄饼放到南瓜薄饼从底边向上卷起封口，切成相等重量剂子搓成圆形，用模具压成图形（个人喜好）盖上屉布二次醒发，上蒸锅蒸水开计时蒸30分钟，焖3分钟即可出锅

馒头的正确做法？

步骤/方式1

3克酵母粉用125毫升温水化开

步骤/方式2

倒入500克面粉中，并另外再加125毫升水

步骤/方式3

揉成面团

步骤/方式4

放在温暖的地方发酵至两倍大

步骤/方式5

取出揉面排气

步骤/方式6

接着用手将面团搓成手腕状粗细的长条。

步骤/方式7

然后用刀均匀切开

步骤/方式8

稍微整理一下

步骤/方式9

馒头在常温下放一会，使面团松弛25分钟

步骤/方式10

放入蒸锅，水开蒸25分钟

步骤/方式11

出锅

12种杂粮面馒头做法？

1.五谷杂粮全麦馒头

燕麦粉50克，玉米粉50克，全麦粉带麸皮50克，小米粉50克，小麦面粉350克，酵母5克，橄榄油20克，白糖10克，盐5克，水310克。

2.三色杂粮馒头

紫薯馒头：紫薯130克，中筋面粉300克，温水95克，炼乳10克，酵母粉3克，白糖10克，食用油10克

南瓜馒头：南瓜130克，面粉300克，温水55克，炼乳10克，酵母粉3克，白糖10克，食用油10克

黑米馒头：面粉100克，黑米粉10克，白糖10克，温水55克，酵母粉1克，食用油3克

3.杂粮馒头

玉米面50克，面粉300克，荞麦面50克，各种杂粮粉100克，黑芝麻粉适量，酵母6克，牛奶300克

4.杂粮黑米馒头

面粉200克，黑米粉50克，细砂糖10-20克，耐高糖酵母3克，水15克

全麦馒头和三色五谷杂粮做法

全麦馒头做法

1.准备好所有原材料，有些杂粮粉较粗的话，需要用料理机打成细粉。

2.酵母用温水化开，加入白糖搅拌静置10分钟，然后将所有不同的粉倒在一起。

3.面粉中加入酵母水，盐，再加入清水。20克橄榄油加入，然后按照一个方向搅拌面粉，面粉与水结合后会从面絮状慢慢变为面团状【提示：水最好分批次加入，不要一次性倒入】。

4.将已经成型的面团揉至表面光滑，然后用保鲜膜包好放在温暖处发酵至体积两倍大。

5.案板上撒些干面粉，然后取出醒发好的面团，再次揉面10分钟左右【此次揉面的目的是排出面团因醒发产生的气体】

6.揉好的面团分割成大小相等的小剂子，一次揉成馒头胚子，然后盖上保鲜膜继续醒发20分钟，最后冷水入锅，水开后上汽蒸15分钟左右，关火在焖3分钟即可。

三色杂粮馒头的做法

1.南瓜和紫薯切片上锅蒸，蒸到筷子可以戳进去就行，分别装到两个盆中，晾到温热不烫手就可以加入白糖，酵母粉，炼乳搅拌均匀。

2.盆中加入温水，加入面粉搅拌成面絮状后用手揉成团，盆中分别加入10克食用油，继续揉面团，直到油全部都吸收到面团中【紫薯和黑米团同样的做法】

3.揉好的面团，用保鲜膜密封然后放入温暖处发酵至体积两倍大。然后案板上撒些干粉，取出发酵好的面团，揉搓排气。

4.然后将面团搓成条状，分成大小均匀的面剂子，再将其揉成馒头胚子。

5.馒头胚子醒面40分钟，冷水上锅蒸

到此，以上就是小编对于馒头的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头的做法大全的3点解答对大家有用。