鱼面-鱼面怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼面的解答，让我们一起看看吧。

鱼面正宗做法？

用料:

活黑鱼一条，约500克左右，葱姜若干，生菜一棵，面条，盐、料酒、白胡椒粉、鲍鱼汁、橄榄油。 

鱼片面条的做法步骤:

步骤 1

鱼去鳞、去头，从背部行刀，贴紧鱼骨将鱼分成两片(无骨)，再横向切鱼片，厚度小于2mm，宽度约3cm。鱼骨切断成块。鱼片及鱼骨分开用姜、料酒、少许盐阉制约十五分钟。

步骤 2

煮开水，下面条(2人吃的量)，面条半熟时将鱼骨及洗好的生菜倒入，中火煮3分钟，倒入鱼片(阉料勿倒入)，中火再煮2分钟，鱼片就白关火。

步骤 3

两只碗中加入少量盐、鲍鱼汁、橄榄油、白胡椒粉等调味料，将鱼片面条分将两只碗中，依口味添加辣酱或其他酱料

鱼面400克，鸡蛋2个，胡萝卜半根，豆芽100克，葱1根，生抽15毫升，蚝油5毫升，植物油30毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、锅里热油后磕入2个鸡蛋炒散开来，盛出备用

3、锅里热油后放入胡萝卜丝翻炒均匀

4、放入鱼面翻炒均匀

5、放入洗净的豆芽和炒散的鸡蛋翻炒均匀

6、勺入一勺生抽翻炒均匀

7、挤入一泵蚝油翻炒均匀

8、最后放入葱段翻炒均匀即可

1. 鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。

2. 鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。

3. 刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。

4. 多好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水和盐搅拌。

5. 一定要顺着一个方向搅拌，搅的越劲道越好。

6. 把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋，袋子前面剪开一个小口。（口不要太大，先剪小一点，如果不好挤再慢慢剪大口子。）

7. 把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线，长度自己随意。

8. 全部挤好后开小火慢慢煮熟即可。

用料

八角 2个，葱1 根，醋 2勺，蒜 4瓣，姜 4片，料酒 适量，盐 适量，白糖 3克，草鱼 1条，土豆 2个，茄子 1根，豆腐 半斤，五花肉 6片香菜 1棵，生抽 适量，面条适量

步骤

1.土豆，茄子，豆腐切片，鱼打花刀

2.鱼两边煎上色

3.凉锅凉油煸炒五花肉，出香味后加蒜，姜，葱，加料酒，生抽

4.把鱼放入锅内，肚子在下

5.豆腐，土豆，茄子依次铺好，加入热水

6.把面条放在茄子上，盖盖蒸25分钟（鱼比较大时间长点）

7.到时间后把面条取出，加盐，白糖调味即可出锅

鱼面的家常做法？

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉150克。

2.

接着加入清水50毫升。

3.

然后再揉搓成光滑的面团，封上保鲜膜发酵15分钟。

4.

15分钟以后直接取出。

5.

接着用剪刀剪成面鱼。

6.

锅中放入清水1000毫升，再加入150克的面鱼，小火煮十分钟即可。

7.

十分钟以后直接捞出，放入生抽15毫升，陈醋五毫升，辣椒油15克，香菜五克，花生米五克。

8.

用筷子混合调拌均匀即可开吃。

鱼面哪个牌子最好吃？

鱼面是一道经典的湖南美食。在市场上，有许多品牌的鱼面，但是哪一个牌子的最好吃呢？

经过我多次尝试和比较，我个人认为湖南湘鸣鱼面是最好吃的。这款面条卤制得十分入味，口感筋道有嚼劲，且透着一股鲜香。其中的鱼肉也是选用了上等的草鱼制作，质量非常优异。此外，湘鸣鱼面还配备了不错的辣椒酱和香辣粉，可以给食客们带来更加丰富的口感体验。总之，湘鸣鱼面不仅口感好、品质高，而且价格也非常亲民，是一款可以放心大胆选择的美食佳品。

到此，以上就是小编对于鱼面的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼面的3点解答对大家有用。