大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝麻糊的问题,于是小编就整理了2个相关介绍芝麻糊的解答,让我们一起看看吧。
芝麻去皮诀窍?
芝麻去皮的步骤如下:
1、首先把要去皮的黑芝麻准备好,然后再准备一些清水,布袋以及木棍
2、将黑芝麻放入比自身重2倍的清水中,将其浸泡约30—40分钟
3、捞出沥水后放入干净的布袋内,把布袋口扎好,放在桌面上
4、用小木棍反复拍打,直到芝麻外壳脱落即止(力度要适中,拍打要均匀)
5、放入清水中洗去外壳,就能得到白净的芝麻仁
扩展资料
黑芝麻去皮的好处:
1、降血糖作用:可降低血糖,增加肝脏及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用:灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜,有减轻***,促进炎症恢复等作用。
3、对心血管作用:黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低,有防治冠状动脉硬化的作用。
1)筛选:筛选出芝麻中的小颗粒物料及一些杂质物;
2)浸泡:将筛选后的芝麻送入水中浸泡40min,然后在水中加入食盐,食盐与芝麻的质量比为1:50;
3)打皮:将浸泡后的芝麻送入打皮器中进行打皮处理,打皮时间为40min;
4)二次打皮:将打皮后的芝麻冷去到自然温度,然后将冷却的芝麻送入打皮机中进行二次打皮处理,打皮时间为10min;
5)二次浸泡:将二次打皮后的芝麻送入水中浸泡2-3min,然后出现分离现象,水表面上的为芝麻皮及一些不饱和芝麻,水下的为芝麻仁,水的温度为自然温度;
6)过滤:将二次筛选过程中处于水表面的芝麻及芝麻皮除
为什么店里卖的米糊那么好喝?
因为加了糯米粉。
自制黑芝麻糊中的材料大多都是用家用小搅拌机打磨的,无法磨得太细,再加上出油也快,一出油就成团,一成团机器就空转。即使每次打磨都加一些白糖,还是会出油。所以材料没有打磨好,加了糯米粉后,混合也就不太好,颜色会偏灰。
到此,以上就是小编对于芝麻糊的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝麻糊的2点解答对大家有用。
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