糕点的做法-糕点的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糕点的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糕点的做法的解答，让我们一起看看吧。

好看的糕点做法？

以下是一个常见的好看糕点的做法：彩虹马卡龙

材料：

- 杏仁粉：150克

- 糖粉：150克

- 蛋白：110克（约3个鸡蛋）

- 细砂糖：40克

- 食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）：适量

- 奶油奶酪馅料（可以选择口味）：适量

步骤：

1. 将杏仁粉和糖粉混合过筛，备用。

2. 取一个大碗，倒入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至起泡。

3. 逐渐加入细砂糖，并继续打发成湿性发泡状态，即在搅拌头上形成稀软的尖峰。

4. 将筛过的杏仁粉和糖粉倒入大碗中的蛋白中，用刮刀轻轻搅拌均匀，直到面糊凝聚成均匀的流动状态。

5. 分别将食用色素加入小碗中的面糊中，搅拌均匀，直到颜色鲜艳。

6. 将不同颜色的面糊倒入装有裱花袋的糕点袋中。

7. 预热烤箱至摄氏160度。

8. 在铺有烤盘垫或油纸的烤盘上，挤出小圆形马卡龙面糊，直径约为3-4厘米，间隔一段距离。

9. 敲击一下烤盘将空气泡弹出。

10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以摄氏160度的温度，上下火同时，烤约12-15分钟。

11. 烘烤完毕后将马卡龙取出并冷却。

12. 拿一个马卡龙饼干底部涂抹奶油奶酪馅料。

13. 取另一个颜色的马卡龙饼干放在奶油奶酪馅料上，轻轻按压以使之粘合在一起。

14. 重复以上步骤，直到所有马卡龙都制作完成。

彩虹马卡龙非常漂亮且美味可口。你可以根据自己的喜好选择不同颜色和馅料。希望你能成功制作出好看的糕点！

步骤

1、椰蓉馅制作：黄油提前融化，所有馅料混合搅拌均匀并平均分成12份，揉搓成原状放入冰箱冷藏待用。

2、水油皮：中筋面粉加入猪油、清水、细砂糖，搅拌均匀（此步骤可直接放入面包机内，采用揉面功能）出

薄膜后平均分成24份。

3、油酥：把低筋面粉加入猪油搅拌揉匀成团，平均分成4分，分别加入不同的颜色，揉匀即可，每个颜色

的油酥平均分成6份，总油酥24份。

4、取一份水油皮，压扁，包入油酥，像包包子一样收口后翻面，擀成牛舌状，然后卷起来，每一份都按照上述流程

卷好，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松弛好的再一次擀成牛舌状，并卷起来（重复上面动作），盖上保鲜膜。等最后一个卷好之后，第一个也卷的就可以进行下一步了

6、取一个面卷，在中间用拇指按压一下，两头朝上，压扁，擀成饺子皮大小的面皮。

7、把两份不同颜色的面皮叠在一起，可以搭配自己喜欢的颜色，再放入冷藏后的椰蓉馅，收口，捏紧。

8、包好所有的后，可进行微微整型，并用锋利的刀在顶部划出6瓣。

9、烤箱预热上火160度，下火170度，入烤箱烤30分钟，中途观察颜色，可盖上锡纸，防止颜色烤糊。

所需材料：

饼底：消化饼干 150 克、黄油 50 克

芒果慕斯：芒果肉 300 克、吉利丁粉 10 克、淡奶油 200 毫升、白砂糖 60 克

装饰：新鲜芒果适量

步骤：

将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。

将黄油加入碎面包屑中，拌匀后平铺在蛋糕模底部。放入冰箱冷藏备用。

取出芒果肉，去皮去核，切成小块，并用搅拌机打成泥状。

在小锅中倒入适量水，加入吉利丁粉搅拌均匀，放置一旁待用。

在另一个小锅中将白砂糖和淡奶油一起加热至白砂糖完全溶解。

将步骤4的吉利丁粉水加入锅中，搅拌至完全溶解。

将步骤5的淡奶油糖液倒入芒果泥中，搅拌均匀。

将步骤7的芒果慕斯液倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏 3 小时以上。

取出蛋糕模，将新鲜芒果切成薄片装饰在蛋糕上。

这样一款美味的芒果慕斯蛋糕就完成啦！

到此，以上就是小编对于糕点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糕点的做法的1点解答对大家有用。