大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做葱油饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样做葱油饼的解答，让我们一起看看吧。
葱花饼怎么做？
你好很高兴回答这个问题！
葱花饼的做法其实很简单
1. 300g面粉加3g盐拌匀一半用开水和面一半用温水和面，水的总量170ml面团偏软，醒发半小时以上，最好头天晚上活好就第二天早上直接用就可以了
2. 葱花，只用葱叶，葱白可以切掉留着炒菜
3. 油酥： 一小勺面粉、一小勺椒盐混合加入少量葱叶，热油搅拌好备用
4. 面团一分四份,擀薄抹上油酥，再撒些葱花，卷起醒发10分钟，中小火烙饼，🔥小导致烙饼时间长水分蒸发饼就会发硬发干
1、准备好饼皮所需食材
2、放入厨师机，搅打成面团。也可以手揉，揉成光滑的面团即可
3、把和好的面团取出，整形，放入盆中醒面
4、葱洗干净，先切段，切成葱沫
5、醒好的面团，三等分，每份250g左右，取出一个，擀开
6、擀开的饼皮上先刷油，再均匀的撒上一些盐，再撒上葱花
7、先从上往下卷起，再从左往右卷起
8、面板上抹油，把饼压扁，然后擀成圆形
9、电饼铛预热好后刷油，放入擀好的饼，饼的表面再刷一层油
10、一面烙好后，翻面继续烙，可以关上盖子
1.烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟
2.趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。
3.饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。
4.取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。
5.撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。
6.将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。
7.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟
8.将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。
9.平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。
10.两面烙至金黄即可。
大厨教做正宗葱油饼？
食材明细
面粉、食盐、葱花、色拉油。
1、准备好配料：面粉（家常饺子粉即可），色拉油、葱花、盐。
2、把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。
3、把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。
4、揉好的面团装到塑料袋里饧着。
5、案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。
6、把面团等分成八小块（可以任意分）。
7、取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。
8、从面片的一边开始往中间卷。
9、卷到中间，也就是整张饼的二分之一处。
10、把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。
11、两边全部卷完的样子。
12、把右边的端口捏住，以免油流出来。
13、把左边的端口也捏住，以免油流出来。
14、从一端开始横向卷起来。
15、卷到尽头，像蜗牛吧。
16、把蜗牛放平，也就是左侧或右侧当底部，把一头的收口压倒最下面
17、把蜗牛用手按扁，用擀面杖擀成圆饼
18、这是做好的饼胚。
19、开始烙饼：大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。
20、饼的一面稍微金黄时，翻过了烙另一面。
21、等待第二面也烙上金黄色时，重复烙另一面。
22、直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透。
23、烙好的饼，色泽金黄、外表香脆。
到此，以上就是小编对于怎样做葱油饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做葱油饼的2点解答对大家有用。
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