大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌面的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍凉拌面的做法的解答,让我们一起看看吧。
凉拌面的家常做法?
1、花生捣碎。
2、黄瓜切丝,大葱切丝,绿豆芽焯水。
3、把鸡肉煮熟捞出。
4、另煮一锅水,将面条煮至断生捞出,加香油拌匀。
5、凉面凉透后放入豆芽、黄瓜丝,鸡肉丝,放入蒜末红油,醋和花椒粉,鸡精、盐,放入生抽、芝麻酱,适量凉水,最后加上花生碎末。
凉拌面的做法及调料?
在炎热的夏天,很多人都喜欢吃凉拌面,那凉拌面的做法及调料?下面我们来学习做一下凉拌面吧。
1、在超市买来做凉拌面的碱面;如图所示。
2、准备好小葱、大蒜、黄瓜,如图所示。
3、把黄瓜切丝、小葱切碎,大蒜切碎泡上凉开水成蒜水。
4、锅里放水煮开,下入面条,煮熟,不要煮的太烂。
5、然后捞起,用凉开水冲冷后沥干水,如图所示。
6、倒入熟油拌匀,这样面就不会结坨,如图所示。
7、在面里放凉拌面的调料:放糖、生抽、酱油、醋、胡椒、味精、蒜水拌匀。
8、然后撒上葱花,加入黄瓜,喜欢吃辣的可以放辣椒油即可,这样好吃的凉拌面就做好了。
拌面的做法?
主料:挂面150g,黄瓜一根
辅料:橄榄油适量,香油适量,生抽酱油适量,食用盐适量,青葱适量,豆瓣酱适量
步骤一、准备好食材。
步骤二、锅内加入适量的清水煮开,加入挂面、适量的食用盐一起煮熟。
步骤三、煮熟的挂面捞出,加入冷开水冷却。
步骤四、沥干水分后,拌入适量的橄榄油,防止面条粘在一起。
步骤五、黄瓜用清水洗净后切成黄瓜丝。
步骤六、把挂面、黄瓜丝、香葱、香油、豆瓣酱、生抽酱油一起放入拌均即可。
香菇肉末拌面
食材:
面条,五花肉400克,香菇6个,葱姜蒜,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,老抽2勺,生抽2勺,蚝油1勺,五香粉1勺,白糖半勺,水定粉少许
做法
1.五花肉香菇切丁,锅入油,放入葱姜蒜爆香,倒入肉丁煽炒一会儿,倒入香菇丁煽炒至变软
2.加入黄豆酱,甜面酱,老抽,生抽,蚝油,五香粉,白糖,炒到肉丁变红亮,加入一碗清水,煮5~6分钟
3.淋入半碗水淀粉,煮至浓稠,面条煮熟拌入香菇酱即可。
普通拌面做法?
1. 准备面条:根据人数或自己的食量确定面条的份量,通常每人100克左右。将面粉放入大碗中,加入适量清水,开始揉面。揉至面团光滑,没有硬块,再稍加用手搓成长条状。
2. 煮面条:将锅中加入适量水,放入适量盐和油,将水烧开后将面条放入水中,稍加搅拌防粘。煮至面条表面升起后再煮2~3分钟,捞起沥干水份备用。
3. 制作酱料:将酱油、香油、醋、辣椒油、花生酱、蒜蓉、糖、味精、鸡精等调料按照个人口味调和在一起,搅拌均匀。
4. 拌面:将煮好后的面条放入大碗中,加入适量凉水,再倒入酱料,用筷子搅拌均匀。如果感觉酱汁太少,可以再加点清水,继续搅拌。
5. 加配菜:可以根据个人口味加入一些蔬菜或肉类配菜。比如炒好的豆芽、肉末、煎的蛋饼等。
6. 装盘:将拌好的面条倒入盘中,可以撒上一些葱花和芝麻,再配上一些小菜就可以享用美味的普通拌面了。
1、主料:鲜面100克。
2、辅料:老姜2片、大蒜2瓣、小米辣2个、小葱2颗、玉米油3克、盐0.5勺、酱油2勺、醋1勺、油泼辣子1勺、花椒油1勺。
3、我用的是这种鲜面条;大家也可以用挂面,但鲜面的口感会更劲道些。
4、老姜、大蒜、小米辣切碎后,再用鲜开水浸泡片刻;这样可让姜蒜出味,更好吃。
5、小葱摘掉根须、黄叶,洗净后,再切成葱花。
6、煮锅倒入清水,调入玉米油,大火烧开。
7、放入面条煮熟。
8、将煮熟的面条捞出,趁热调入花椒油,搅拌均匀。
9、再调入姜蒜水、酱油、醋、盐、油泼辣子、葱花。
10、迅速搅拌均匀,装盘,家常拌面就做好啦。
到此,以上就是小编对于凉拌面的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌面的做法的4点解答对大家有用。
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