家常红烧肉-家常红烧肉简单的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常红烧肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常红烧肉的解答，让我们一起看看吧。

家常红烧肉怎么做？

用料

五花肉 2块

桂皮 2块

姜片 4片

冰糖 1把

老抽 2勺

生抽 2勺

干辣椒 3个

盐 2勺

料酒 3勺

八角 2个

六月鲜 2勺

现烧开水 1壶

深口炖锅 1只

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

先将2块新鲜五花肉洗净切成块状，处理备用

步骤 2

将五花肉与冷水同时下锅，将五花肉汆水去腥去浮末

步骤 3

五花肉的纹理，漂亮，冷水入锅，上火

步骤 4

提前加少许葱姜料酒，去腥

步骤 5

直至水沸，撇去浮末

步骤 6

将汆好水的五花肉盛起备用

步骤 7

准备冰糖、姜片、八角、桂皮、干辣椒等佐料，切好备用

步骤 8

锅洗净，加油小火温热

步骤 9

将冰糖悉数倒进锅里

步骤 10

锅铲稍稍翻炒，使冰糖炒化，记住小火哦，大火容易炒苦

锅里微微起泡时刚好，不能炒过了，过了糖容易发苦

步骤 11

加入汆好水备好的五花肉，快速翻炒上色

肉肉裹上了好看的颜色，更加诱人啦😛😋

翻炒一会后，糖色裹均匀后，放入盘子里备好的佐料

然后继续翻炒，将佐料的香气味道炒进肉肉里

步骤 12

再加入料酒、生抽、老抽、十三香、六月鲜各少许，不要着急翻炒，佐料齐后再翻炒，料酒的香味会立马激发出来哦

步骤 13

翻炒均匀后，将提前准备好的现烧开水加入翻炒好的肉肉里，根据炖锅大小，一定要一次加满水，满足炖30分钟的样子，不要分次加水，会影响红烧肉味道，而且不要用冷水啦，红烧肉出来才会入味又不腻且糯呼呼的入口即化

步骤 14

全部煮开后放进炖锅里，炒锅要做其他的菜啦，炖锅就开始呼呼工作啦

步骤 15

30～40分钟小火慢炖，偶尔留意下，別粘锅炖干

步骤 16

等到水还有一半时加入盐调味，提前加盐，肉肉不容易炖烂炖糯，等到其他菜炒好、饭也煮好了，刚好红烧肉也炖出来啦，色相不错，绝绝子，爱吃瘦肉的我能多吃好多肉👍

步骤：
1. 准备材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽各适量，白糖适量，盐少量，香叶和八角适量。
2. 将五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块状。
3. 冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮开，撇去浮沫。
4. 换上清水，把肉块倒入，加入八角和香叶后撇去浮沫，煮到七成熟即可。
5. 等水分八成干，放入生抽、老抽和白糖反复翻炒，直到肉表呈现红亮色。
6. 加入适量的水，烧开后加盖小火焖煮20分钟至汤汁浓稠即可。
7. 用盐调味，然后加入切好的蒜末和葱花继续小火焖煮5分钟即可出锅。
8. 将烧好的红烧肉装入盘子里，撒上一点葱末和胡椒粉即可。

购买品相上好的五花肉，用煤气灶烧去表皮的猪毛，洗干净后切小四方块儿备用。

烧适量热油，加入葱，姜，蒜，干辣椒，香叶等调料，然后放入五花肉炒至金黄，加入抹没平肉块水。水煮干后就可以食用了

  家常红烧肉的做法非常简单。

原因： 1. 家常红烧肉的食材简单易得，一般只需要猪肉、酱油、糖、料酒、姜蒜等几种常见调味料。

2. 家常红烧肉的做法也很容易，主要步骤是先将猪肉焯水后炒糖色，然后加入调料焖煮，时间稍长即可制成。

当然，每个人对于家常红烧肉的口味偏好不同，可以根据个人口味在调料的用量和比例上进行适当的调整。

此外，家常红烧肉还可以搭配不同的配菜，例如土豆、萝卜、豆角等，不同的配菜组合也可以带来不同的口感体验。

到此，以上就是小编对于家常红烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常红烧肉的1点解答对大家有用。