猪心的做法-猪心的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪心的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪心的做法的解答，让我们一起看看吧。

猪心的家常做法？

准备食材：

生猪心半个、青蒜2根、红辣椒1个、青椒半个、生抽1勺、香醋几滴、盐少许、食用油适量、料酒几滴、胡椒粉少许

做法步骤：

1、准备好所需的食材并分别清洗干净，猪心洗干净后冷水下锅焯水5分钟左右出锅（焯水时往锅里滴入几滴料酒）

2、猪心、红辣椒、青椒分别切片，青蒜切段备用（青蒜切完后将蒜白和蒜叶分开）

3、锅里倒入适量的油，烧热后放入切好的猪心中火慢慢翻炒

4、大约炒30秒左右加入青蒜白一起翻炒

5、大约炒1分钟左右后，闻到蒜香味，同时看到猪心表面出现微黄时，加入生抽和香醋快速翻炒均匀

6、加入青蒜叶、红辣椒、青椒、适量的盐一起翻炒，炒至青蒜叶变软，青红辣椒变色时撒上少许胡椒粉翻炒均匀，关火出锅

✅猪心买回来拿水泡几个小时，泡出血水，剪开冲洗干净，切片，拍点老姜，生抽料酒抓匀腌制备用✔️（提前准备，多腌一会儿，去腥）

✅杭椒小米辣切滚刀块，大蒜子拍碎备用✔️

✅锅里加油，烧热放猪心，炒断生放配菜，大火爆炒，放盐鸡精调味，最后放酱油调色，就能出锅了，全程大火哦

猪心的做法都有哪几种？

1.红油猪心主料：

猪心1个 辅料：香葱 八角 花椒 干橘皮 姜片 干辣椒

凉拌调料1小碗

做法：

1. 猪心剖开，去除白色油脂、血管、筋膜等多余杂质。为了避免腥味，我特意去除得彻底一些。水龙头反复冲洗猪心里面的血水并漂洗一阵子。

2. 锅内烧水，水开后放猪心下去煮几分钟，捞起猪心，水倒掉，锅洗干净。

3. 锅内重新加水，冷水放焯过水的猪心、干辣椒、干橘皮、八角、花椒、姜片，大火煮约30分钟至猪心熟透。

4. 煮猪心的时候，磨蒜茸和姜茸，然后把各种凉拌调料兑在一个小碗里，制成凉拌调料，香葱取葱白部分切小段。

5. 捞出煮好的猪心，稍凉后切薄片，拌入凉拌调料、葱段，稍微腌制一小会儿，红油猪心就做好啦。

2.砂锅山药猪心

主料：猪心两个 红枣去核24个 山药50克

辅料：盐适量 料酒适量 清汤适量

做法：

1.将猪心洗净，一刨为四，切成厚0.3厘米的片，用盐、料酒抓匀20分钟后洗净。

2.山药洗净，切成1厘米见方的丁。

3.砂锅内放清汤、料酒、山药、大枣，烧开后撇去浮沫，改中小火炖至猪心熟烂，用盐调味即可。

3.清补凉猪心汤

主料：猪心一个 清补凉一份

辅料：盐少许 冰糖2克

做法：

1. 清补凉一份、猪心

2. 猪心用冷水浸泡一小时去掉血水，切片（不必切太薄片）

3. 清补凉用清水洗净

4. 放上一小块冰糖，切记少许即可，温水入锅，煲两个小时出锅，用少许盐调味。

1. 猪心的做法有多种。
2. 首先，猪心可以烹饪成炒菜，可以切成薄片或丁，搭配蔬菜和调味料进行炒制，口感鲜嫩。
其次，猪心也可以煮汤，可以将猪心切成块状，与其他食材一起煮熟，增添汤的鲜味。
还有，猪心也可以烤制，可以将猪心切成薄片，腌制后放入烤箱或烤炉中烤制，使其变得香脆可口。
此外，猪心还可以用来做火锅，可以将猪心切成薄片，放入火锅中涮煮，搭配各种蘸料享用。
3. 此外，猪心还可以用来制作猪心丸子、猪心炖豆腐等多种菜肴，可以根据个人口味和喜好进行创新和延伸。
总之，猪心的做法多种多样，可以根据自己的喜好选择适合的烹饪方法。

到此，以上就是小编对于猪心的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪心的做法的2点解答对大家有用。