家庭自制热干面的做法-家庭自制热干面的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭自制热干面的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家庭自制热干面的做法的解答，让我们一起看看吧。

家庭版带汤热干面做法？

提前熬煮好大骨头白萝卜汤（作为汤汁用），水切面（碱面）500g，芝麻香油 4汤匙（60ml） ，芝麻酱（我用的有机白芝麻酱） 2汤匙（30ml） ，香葱2大颗掰成条，黄瓜15g,红色甜椒15g，洋葱15g,仔姜2小片，熬煮好的大骨头汤一小碗。

温馨提示：碱水切面是热干面必备的主料。这种面条在制作时加入了食用碱，因此颜色微微发黄，并且带有一种特殊的香气，同时口感会比普通切面更加劲道。如果无法购买碱水切面，也可以用较干的切面代替。

2.在蒸屉中垫入家用硅胶不粘蒸笼垫或牛油纸，防止蒸面条的时候粘底。面条散摊在垫子上，滴上2滴食用油抓匀。

3.大火烧开蒸锅中的水，放上蒸屉蒸20分钟左右至面条9分熟。

4.蒸面条的时候我们来把其他食材（洋葱，甜椒，黄瓜，香葱，仔姜）切碎备用。

5.切好食材以后，我们可以来调芝麻酱汁了。2勺芝麻酱放入碗中，慢慢调入4汤匙芝麻香油并搅拌。直到将芝麻酱调成稀糊状。

6.调制好的芝麻酱中加入 2滴酱油和1勺白砂糖。搅拌均匀，最后滴入2滴醋搅拌均匀即可。

7.芝麻酱汁调好以后，我们把蒸好的碱面放到热锅中热水焯一下迅速出锅。面条煮至透明质感即可出锅。然后快速过一下凉水沥干，面条放在案板上淋上食用油，一边翻拌一边吹风降温，凉透后用保鲜膜盖好备用。 面摊好以后，装入碗中。

8.把大骨头去骨，肉切块。

9.把切好的洋葱，甜椒，黄瓜，仔姜碎和切好的肉一起入锅炒熟，只需要放入2滴酱油调味即可出锅。

10.先将炒好的蔬菜肉碎淋在面上再倒入少量熬制的汤汁。

11.淋上调制好的芝麻酱。

12.最后撒上香葱和白芝麻即可完成。

1.胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。

2.挂面放在煮沸的水中，煮制4分钟，

3.沥干水分后，拌入花生油，油面即做好备用。

4.芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌

5.芝麻酱澥开了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀煳状。

6.在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料。

7、面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

做法如下：

材料

主料：面条150g

调料：芝麻酱1汤勺，醋1/2汤勺，生抽1/3汤勺，芝麻油1/4汤勺

做法

1、把面条，放进开水锅里面煮，直至面条煮熟。

2、面起条煮熟后，捞起，沥干水分。

3、然后在面条里里面，加入上述所有调味料调味。

4、将面条和所有调味料，

面条 100克 ，胡萝卜片 20片

鹌鹑蛋 三个，圣女果 三个

青菜叶 几片， 葱花 适量

油 适量， 盐 适量 ，鸡精 适量 

做法

1、面条煮熟捞起备用

2、青菜叶，胡萝卜片，圣女果，鹌鹑蛋，葱花备用

3、煮熟的面条装在碗里

4、胡萝卜，青菜叶放入高汤里，加盐，油煮一下，给鸡精关火出锅

5、把煮好的鹌鹑蛋，青菜叶，鹌鹑蛋，胡萝卜片，圣女果摆在面条上面

6、浇入高汤，撒上葱花，即可

带汤热干面家常做法

1、先准备好碱水面条

2、将辣萝卜切成丁

3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀

4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份

5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连

6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。

带汤热干面家常做法

热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出

装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉

把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态

在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁，再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可

到此，以上就是小编对于家庭自制热干面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭自制热干面的做法的1点解答对大家有用。