大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油皮的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍油皮的做法的解答,让我们一起看看吧。
油皮面做法?
用温水和一块白面,用油和一块相等的黄面,然后把白面擀开,大小能包住黄面疙瘩就行了,然后像包包子一样包起来,压平,用擀面杖擀开,擀成牛舌状的,然后卷起来再继续擀,这样反复两三次,两种面就混合在一起了,面皮是非常的酥的。再把它擀成圆形的,用它包馅料就可以了。
素炒油皮的家常做法?
关于素炒油皮的家常做法:
2. 干油皮用温水泡开,软了就可以。
3. 锅里放点油(可以多一点,油皮吸油,炒起来好吃)。放入 花椒 炒出香味,将 花椒 捞出不要。再放入葱姜蒜爆出香味。
4. 放点 老抽 ,颜色自己掌握。将切好的黄瓜,西红柿,泡好的油皮放入锅里翻炒。
5. 炒至断生后即可。出锅前放点盐,鸡精,香油在翻炒均匀即可。
大油皮的做法?
食材:油皮200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、醋1茶匙、油辣子1茶匙。
做法:
1.油皮洗净。
2.小米椒切圈。
3.蒜切末。
4.首先起锅烧热水,水开下入油皮焯水2分钟捞出备用。
5.然后起锅倒油,油热下入小米椒、蒜炒出香味。
6.接着加入盐、生抽、白糖、酱油、醋、鸡精
7.炒匀倒入油皮碗中。
8.最后淋入油辣子拌匀即可。
鲜油皮做法?
### 材料 :
- 中筋面粉 150克
- 沸水 90毫升
- 食用油 适量
### 步骤:
1. 将中筋面粉放入大碗中,倒入沸水,用筷子快速搅拌成粗粉状。
2. 然后用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置10分钟。
3. 将面团揉成长条状,切成小段,然后用擀面杖擀成薄片状,约0.2厘米厚度。
4. 锅中加入适量油,当油温达到7成热时放入鲜油皮,用铲子轻轻压在鲜油皮上,使其膨胀,翻面煎至两面金黄即可。
### 提示:
- 擀鲜油皮时需要在擀面板上涂上一层油,不然很容易粘在擀面板上。
- 煎的时候火力不要过大,以免煎糊。
- 可以加入葱花、香菜等调味料,口感更佳。
1.
将干豆油皮(豆腐皮)放入温水中稍浸泡,再换清水洗一遍,捞出晾干水气,然后切成10厘米宽的块,每三块叠在一起,再横切成0.2厘米粗细的丝抖散备用。
2.
取净锅置火上,舀入花生油烧热,下葱丝,姜丝略炒,倒入白卤水,投入豆油皮丝,用水火煮5分钟
3.
宜选用色泽浅黄油润的豆油皮。
4.
以卤至豆油皮丝绵软且入味为度。
拌油皮家常做法?
1、先准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来,然后再全部切成细丝。
锅里水烧开后,把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐,加入盐可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味。
大概煮2分钟左右关火,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。
2、准备需要的配菜。洗2个小米椒,切成小圈;洗干净的香菜切成寸段;取2小截葱,只要葱白部分,切成细葱丝备用。
然后把豆腐皮装入盆里面,往里面加入切好的葱丝,香菜,再加点切好的蒜沫。
3、锅里倒入油,油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。
把花椒炸出香味后控油捞出来,然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅,赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面,这样蒜沫上泼了油,味道才会更香。
下来调味,往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精,再加入生抽和陈醋,加少量的香油,最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀
到此,以上就是小编对于油皮的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油皮的做法的5点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除