豆沙-豆沙馅的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆沙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆沙的解答，让我们一起看看吧。

豆沙是肉吗？

豆沙不是肉，虽然豆子也是高蛋白食物，但是一个是植物蛋白，一个是动物蛋白豆。一般用红豆磨成的叫红豆沙，绿豆的叫绿豆沙。

红豆沙是用红豆煮熟后，磨成细细的颗粒后成沙状物，一般有红豆磨成的叫红豆沙，绿豆的叫绿豆沙，是中式传统点心的馅料。是中式传统点心的馅料。

红豆沙具体做法如下红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时。

煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可。

把煮好的红豆放进搅拌机里

搅打成泥

准备好打碎的冰糖和玉米油

将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制

炒制过程中份三次倒入玉米油

将红豆泥炒干后即成红豆沙,将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取。

豆沙(红小豆、饭豆、米豆、赤豆、小豆、红豆)豆制品，不是肉。

一般而言是指红豆沙，做法是将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再煮成糊状。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。

豆沙的各种做法？

一、用料

红豆 500克

水 1000克

油 150克

糖 160克

二、自制豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，加入水，电压力锅一个豆筋程序。

步骤 2

煮好后放盆子里备用

步骤 3

盆里另放2000克冷水，用筛子洗豆沙

步骤 4

洗好的豆沙倒入100目的虑网袋里，挤出水分

步骤 5

虑出的水继续静止一会，小心倒掉一点水

步骤 6

中小火，加入豆沙，分次放入油和糖翻炒

步骤 7

炒到抱团即可，冷了会更干一点的，炒约半小时即可。

豆沙是什么原材料？

1、豆沙是红豆做的；

2、豆沙（Bean paste），一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。

怎么做豆沙？

食材准备

红豆350克，冰糖200克，食用油50克

制作过程

1.红豆洗净去除杂质，提前清水里面浸泡3个小时左右

2.加入适量清水，水和红豆的比例大概是2比1，用高压锅压冒气以后压30分钟左右。

3.压完以后我们加入200克的冰糖，用小火慢慢熬至冰糖融化以后盛出放凉。

4.稍微放凉的红豆倒入破壁机中打至细腻，越细腻越好哈。

5.打好以后倒入不粘锅中，一定要用不粘锅才行怕。先加入25克食用油，不开火的时候搅拌一下。然后开小火慢炒，炒的时候要用铲子不停的搅拌哦。

6.炒了1分钟左右加入剩下的 25克食用油，继续翻炒。全程小火，炒至铲子搅拌感觉很受力，就可以关火了。

7.大概就是这样，如果是用来做豆沙包或面包，馅料则无需炒太干，要是做蛋黄酥之类的糕点就要炒成可以揉成团的状态。

8.将炒好的豆沙馅盛入容器中晾凉，冷藏可保存3-5天，冷冻一个月左右没问题，但是要用保鲜袋密封装好。可以一次多做些冷冻起来，下次用时回温即可。

到此，以上就是小编对于豆沙的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆沙的4点解答对大家有用。