小里鱼-小里鱼跳龙门的作者

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小里鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小里鱼的解答，让我们一起看看吧。

小鲤鱼的性格特点是什么？

小鲤鱼是一个勇敢顽强、机智乐观、心地善良的动画形象。在遭遇困难时，小鲤鱼总能凭借自己的勇敢和顽强克服困难，实现自己的目标。

同时，小鲤鱼也是一个机智乐观的角色，在面对挑战时，它总能用自己的智慧找到解决办法，并且始终保持乐观的态度。

此外，小鲤鱼也是一个心地善良的角色，它总是愿意帮助别人，并对朋友和家人十分忠诚。

小鲤鱼的做法？

食材

主料 鲫鱼

配料 

碗汁 葱半根 蒜3瓣 姜3片醋一勺 酱油一勺 面酱一勺 酱豆腐一勺 料酒四勺 

食用油适量 面粉适量

做法

1将鱼去麟，去内脏，洗净待用。

2将鱼表面裹上面粉。

3锅内倒入适量食用油，油烧至冒烟后，火调小，将裹好面粉的鲫鱼放入锅中煎，一面煎至金黄后翻过来煎另一面，待两面煎至金黄色后捞出待用。

4将鱼放入锅中，然后向锅中倒入碗汁加清水，水量以与鱼身齐平为佳。

5盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮15分钟后大火收汁。

鲤鱼去腮时抽出鱼筋，两面切十字花刀，加入姜、葱、盐、醋、胡椒腌制均匀，油温六成热鲤鱼下锅炸2分钟捞出。油热放泡椒末、豆瓣、蒜米、姜米炒匀加入清水、味精、鸡精、糖、酱油、鲤鱼烧5分钟捞出备用，汤汁捞出渣备用。油热放泡椒、大蒜、腊肉丁、芽菜、火腿丁、青笋丁翻炒，加入原汤熬至浓稠加水豆粉，倒在鲤鱼上即可。

小鲤鱼的吃法？

1.首先，我们准备宰杀好的鲤鱼一条，把鱼尾去除，再剁成均匀小块，不要剁的太小，煮的时候容易把鱼块煮烂。

2.然后把鱼块放入清水中，加入少许食盐，把鱼身上的血水清洗干净后捞出攥干水分，准备腌制。

3.盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，颠盆拌匀腌制15分钟，让鱼块吸收料汁入味。

4.准备老豆腐一块，切成均匀厚片，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片，大蒜几粒也切成片，放入砂锅中，然后把切好的豆腐摆放在葱姜上面垫底。

再准备大蒜2粒，拍散后切成蒜末，生姜一小块，切成姜末，泡椒2根切成圈，全部放在一起，抓入一小把豆豉备用。

5.这个时候鱼块已经腌好，把鱼块依次摆放在豆腐上备用，锅内烧油，油烧热以后，放入切好的小料，开小火翻炒出香味，加入海鲜酱10克，甜面酱10克，豆腐乳2块，快速搅拌把酱料化开。

6.从锅边淋入适量的清水，加入料酒10克去腥，生抽20克，食盐3克，白糖20克，胡椒粉2克，鸡粉1克搅拌均匀，再加入一小缀青花椒，转大火把汤汁烧开然后起锅。

7.把调好的汤汁倒入砂锅中，汤汁的量要没过鱼块，这样鱼块能充分吸收汤汁入味，大火烧开以后转小火炖10分钟，把鱼块炖熟炖入味，一定要保持小火慢炖，这样鱼块熟透的同时，下面的豆腐也不会糊底。

8.10分钟以后起锅，鱼块因为吸收了汤汁，变得非常红润，最后撒上少许香菜点缀一下就能上桌食用了。

鲤鱼800克

植物油10ml

盐4克

姜10克

方法/步骤

1/11

首先把鲤鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上

2/11

然后将葱、姜、蒜切末

3/11

随后热锅凉油

4/11

油热7成下鲤鱼

5/11

煎到两面金黄色捞起备用

6/11

锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味

7/11

加入鲤鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧开

8/11

转小火烧20分钟

9/11

再加入加盐，味精调味

10/11

转大火收汁

11/11

最后关火，即可起锅装盘

到此，以上就是小编对于小里鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于小里鱼的3点解答对大家有用。