大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于爽口黑木耳的问题,于是小编就整理了3个相关介绍爽口黑木耳的解答,让我们一起看看吧。
好木耳的口感是什么?
好的木耳,口感比较爽滑,闻上去没有任何的异味,吃到嘴里也没有杂质的感觉,好木耳的口感比较爽口弹牙,咬下去脆脆的,闻上去没有难闻的味道。
好木耳口感纯正,不仅没有异味,还能尝出清香。
黑木耳具有较高的营养价值,除含有蛋白质、脂肪和多糖外,还含有钙、麟、铁等矿物质,其中,优以铁的含量最为丰富,每百克黑木耳中含铁185毫克,比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要多出20倍,比动物性食品中高铁量最高的猪肝要高出7倍。
山纺炒木耳怎么做?
山纺是什么东西,应该是山药,字写错了吧
【山药炒木耳】
第一步:准备食材
削净外皮的山药一段,先切成长段,再改刀切成长条放入盆中,加入清水浸泡,浸泡能隔绝空气,防止山药变黑。
青椒一个、切成大小均匀的滚刀块,大蒜几粒切成片,小米椒两个、从中间切开,再准备泡发的木耳一把备用。
第二步:焯水
锅内烧水,放入少许植物油,植物油能防止食材变色、营养流失。水烧开以后,把切好的山药倒入锅中焯水1分钟,再倒入木耳、青椒继续焯水30秒。食材全部断生后倒出,用清水冲洗冷却控水。
第三步:烹炒
锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜片、小米椒爆出香辣味,倒入控过水分的青菜翻炒几下、起锅调味:加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克,开大火翻炒化开调料,再淋入少许水淀粉,使调料更好的依附在食材表面,再加入少许明油、提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。
好了,一道清脆爽口的山药炒木耳做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。
主料:山药150克,木耳(水发)100克
辅料: 青红辣椒30克,姜丝少许,鸡汁适量,盐少许
做法:
1.山药切片焯水
2.青红辣椒切段,木耳用手撕碎,山药捞出,把菜配好就可以炒制了
3.锅烧热,倒油,下姜丝煸炒,再倒入山药和木耳煸炒
4.放少许盐,鸡汁,煸炒均匀就可以了
1、食材准备:干木耳一把,木耳用热水容易泡烂,应该提前用凉水泡两小时。准备一盘清水,加入食盐、白醋放置备用。除去山药的外皮,然后切成菱形片,切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中。红椒半个,青椒半个,去籽后,切成菱形片,放在盆里,大蒜切成薄片,另外单独存放。
2、山药去皮切片,姜切丝,葱切葱花,锅中加水烧开,放入木耳焯烫,捞出。
3、锅中加油烧热,放入姜丝爆香,放入山药、木耳翻炒,加盐。
4、加入两三小勺高汤继续翻炒,最后淋上香油就可以出锅了。
凉拌木耳怎么拌好吃?
凉拌木耳
主料:木耳一小把提前泡发(泡发后称重200克)
辅料:蒜3瓣,香菜1根,小葱一根,油泼辣子1小勺,白糖5克,生抽25克,醋25克,油20克,干花椒1小把
做法:步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时,准备小葱、香菜、蒜瓣,花椒一小把,油泼辣子。
步骤2、把泡发的木耳清洗干净,撕成小朵,蒜瓣切成蒜泥,香菜和小葱切成小段
步骤3、烧开半锅水,将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟,喜欢吃软一点的煮5分钟。
步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。
步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。
步骤6、把白糖5克,生抽25克,醋25克调成料汁倒入碗里
步骤7、加一小勺油泼辣子
步骤8、一般的话调匀就可以吃了,但是只有加这最后一步,这碗凉拌木耳才好吃:锅里加入适当的油,下入一小把花椒,用小火把花椒焙出香味。
步骤9、一直把花椒炸出香味,花椒周围有气泡为止,但不要炸焦。
步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味,但不要把花椒倒进去。
只要拌匀了,你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳,特别的香。
到此,以上就是小编对于爽口黑木耳的问题就介绍到这了,希望介绍关于爽口黑木耳的3点解答对大家有用。
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