石斑鱼怎么做才好吃-淡水石斑鱼怎么做才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石斑鱼怎么做才好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍石斑鱼怎么做才好吃的解答，让我们一起看看吧。

石斑鱼怎么做才好吃？

石斑鱼是一道非常有营养价值和美味口感的海鲜类食材，烹制方法也有多种，下面介绍几种比较经典的烹饪方法：

1. 清蒸石斑鱼：

将新鲜的石斑鱼洗净后，在鱼的背部切开，将内脏挖出，然后放置在蒸锅中，用清水淋一遍，然后撒上姜丝和葱末，再蒸煮约10-15分钟即可。

2. 红烧石斑鱼：

首先需要将石斑鱼清理干净，再将其斩成块状，然后在油锅中加入姜葱蒜和干辣椒炒香，放入石斑鱼块翻炒，再加入酱油、蚝油、盐等调味料，翻炒均匀即可。

3. 煎石斑鱼：

烤盘中涂上一层油，将石斑鱼去除内脏和骨头，用少量盐和胡椒粉调味，然后放入烤盘，鱼皮朝下，用中火煎煮约3-5分钟，翻面，再煎煮约2-3分钟即可。

4. 烤石斑鱼：

先将石斑鱼取出内脏骨头，用油、盐和黑胡椒粉调味，放入烤箱中烤煮约 20-25 分钟，取出后再加上柠檬汁和刚刚炸熟的洋葱丝即可。

石斑鱼做法有很多，而且根据不同的口味，还有很多变化。如石斑鱼汤、啤酒蒸石斑鱼等等，可以根据自己的口味进行选择。

1/11 将鱼又腮、鱼鳞、内脏，两面各划上两刀，抹上盐闲置半小时左右

2/11 从鱼肚将鱼剖开

3/11 姜切丝

4/11 葱切段

5/11 蒜拍扁去壳

6/11 将葱姜蒜铺在鱼身上

7/11 浇上一勺料酒

8/11 一勺酱油

9/11 一勺食用油

10/11 水开后上锅蒸九分钟

11/11 时间到，出锅，蔬菜作装饰，完成

清蒸石斑鱼好吃

需要准备石斑鱼、葱、姜、红椒和酱油，将石斑鱼切开并放上调料，再上锅蒸八分钟即可。以下就是做清蒸石斑鱼的具体步骤：

鱼和调料洗净切好备用

石斑鱼清理干净切开方便入味，小葱的葱白切段，葱叶切开卷成球状切成葱丝，生姜和红椒切丝放入水中浸泡。

鱼上放调料去腥增香

处理好的石斑鱼放入盘中，放上姜片和葱段，淋上米酒和花生油去腥增香。

石斑鱼上锅蒸八分钟

起锅烧水，水开后放入石斑鱼，盖上盖子开中大火蒸八分钟。

石斑鱼清蒸才好吃。

石斑鱼，是一种极为珍贵的海鲜，有东星斑、海红斑、西星斑等等，因为其肉鲜美可口，嫩滑，鱼刺很少，而深得很多老人和孩子的喜欢，但是很贵，一斤一般几百块以上，其做常见的做法就是“清蒸”。

石斑鱼最佳吃法？

步骤 1

将石斑鱼肉起片后，洗干净擦干水份，沾玉米粉，待用。

步骤 2

鸡蛋打发后，放适量的盐、胡椒粉调味。

步骤 3

将沾过玉米粉的鱼肉片再沾鸡蛋汁，放入锅内煎至金黄色即可。

石斑鱼怎么烧最好吃？

红烧石斑鱼

主料：石斑鱼（500克）。

辅料：姜（适量）、葱（适量）、生粉（适量）。

厨具：炒锅。

步骤：

1、石斑鱼腩一块，去鳞洗净。

2、将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下。

3、加两勺生粉拌匀。

4、将葱切段、姜切丝备用。

5、起油锅，大火，将鱼入锅煎。

6、把鱼块煎至两面金黄。

7、待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。

8、起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。

9、美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。

石斑鱼怎么做好吃？

石斑鱼是一种经济价值和食用价值很高的海水鱼类，其肉质鲜美、嫩滑、口感丰富，是常见的高档海鲜之一。下面介绍几种石斑鱼的做法：

1. 清蒸石斑鱼：将新鲜的石斑鱼宰杀后去鳞、去内脏，切几刀，放入锅中蒸10分钟左右，取出放入盘中，淋上葱油、生抽、香油、蒸鱼豉油等调料，撒上葱花、红椒丝即可。

2. 红烧石斑鱼：将新鲜的石斑鱼宰杀后去鳞、去内脏，用油煎一面，翻面后加入生姜、葱、料酒等调料继续煮，加入适量的酱油、糖翻炒均匀，再加入清水烧开后转小火煮20分钟左右即可。

3. 煲汤石斑鱼：将新鲜的石斑鱼宰杀后清洗干净，用清水煮沸，去除浮沫后加入适量的盐、胡椒、姜片等调味料，再放入火腿、草菇、洋葱等材料一起煲10分钟左右即可。

4. 烤石斑鱼：一般使用小石斑鱼，将鱼身上的鳞去掉，去腮、去内脏，在鱼身上切割几个口子。将石斑鱼用料酒、酱油、白胡椒粉、生姜汁等调料腌制30分钟，在烤箱中180度烤10-15分钟即可。

注意事项：在烹饪石斑鱼时，一定要挑选新鲜的鱼，新鲜的石斑鱼身上呈深绿色，眼睛透明、凸出、眼球净白；同时，烹饪时，也应尽量保留石斑鱼的鲜美和原汁原味，不要过度调味。

到此，以上就是小编对于石斑鱼怎么做才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于石斑鱼怎么做才好吃的4点解答对大家有用。