麻辣豆腐丝-麻辣豆腐丝的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣豆腐丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣豆腐丝的解答，让我们一起看看吧。

湘西麻辣豆腐丝做法？

1，豆腐丝整理长短适中，放入锅里，不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末。

2，炒锅里不放油，放入豆腐丝，加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直至均匀上色即可盛出备用。

3，锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面，加盐，适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可。

4，出锅前，还可根据自己口味添加麻椒和辣椒。

贵阳麻辣豆腐干丝最正宗的做法？

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

主料：香菜50g。调料：调和油适量、食盐适量。

1、将锅烧热，倒如少许色拉油烧热。

2、将切好的树椒段放入锅中炸香。

3、将辣椒油炸好了惫用。

4、将事前准备好的干豆腐丝放入锅中加热一分钟，锅中放少许色拉油。

5、将香菜和辣椒油放入锅中的干豆腐丝中，搅拌均匀。

6、将搅拌均匀的干豆腐丝盛出装入盘中

制作材料：

主料：香干300克；

辅料：花椒10克，辣椒，盐4克，味精2克，花生油50克；

做法：

1、把豆腐干切条，放入耐热盘中，然后放入微波炉，高火3分钟；

2、加入白糖2羹匙，放入盐四分之一羹匙，加胡椒粉五分之一羹匙，放入熟花椒粉三分之一羹匙，加入芝麻辣椒油3羹匙；

3、加生抽适量，将其搅拌均匀；

4、再次放入微波炉，高火1到2分钟；

5、装盘即可上桌。

麻辣干豆腐丝怎么做如何做好吃？

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

准备工作：东湖古酱油、香油、干豆腐、红辣椒、麻椒、蒜末、香菜、圆葱。

1:干豆腐切成丝放入锅中煮一下水，2~3分钟即可捞出。

2:将煮好的干豆腐丝，用凉水过一下。然后放入盘中，然后加入少量的东古酱油、盐、鸡粉、蒜末、元葱切成丝放入干豆腐上面。

3:麻椒切碎，锅中加入油，将麻椒红辣椒，放入锅中炒香，然后把炒香的麻椒。红辣椒，倒入干豆腐上，少量香油，少量香菜搅拌均匀，制作完毕。

到此，以上就是小编对于麻辣豆腐丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣豆腐丝的3点解答对大家有用。