陈醋泡大蒜-陈醋泡大蒜的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陈醋泡大蒜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陈醋泡大蒜的解答，让我们一起看看吧。

醋泡大蒜的正确做法？

1、主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。

2、辅料：花椒2克、八角6克。

3、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。

4、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。

5、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。

6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。

7、大蒜放入容器里。

8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。

买回几斤大蒜，先将大蒜头蒂切掉，将大蒜兄弟们分开，慢慢约剥去大蒜的外衣内衣，这样白白胖胖的蒜小子就显露出来了，然后装进玻璃罐子，注意哦，必须是玻璃罐，倒入食用黑醋泡上。

用料

蒜瓣

5-6颗

陈醋

半瓶

做法；

1买新鲜一点的大蒜，如果能买到新鲜蒜就更好了。要选蒜瓣大颗饱满的。

2把蒜瓣一个个掰下来，外面的薄膜去掉一些，留里面两三层比较干净的就行。放进玻璃罐里，玻璃罐要擦干净，无油无水！

3准备好陈醋。

4 把陈醋倒入玻璃灌。

5陈醋的倒入量能淹没过蒜瓣就可以了。

6用干净的保鲜袋盖在瓶口，然后再把盖子盖上拧紧，放到阴凉通风处就行啦！

食材清单

大蒜 300g 、 冰糖 70g 、 和鲜6°东北大米原酿醋 20ml 、 老抽 20ml 、 生抽 20ml

烹饪步骤

1/9

准备好食材与调味料

2/9

大蒜剥皮，洗净备用

3/9

清水烧开后，加入大蒜，煮3分钟

4/9

3分钟后将大蒜捞起，沥干备用

5/9

锅洗净，再次加入清水

6/9

放入70g冰糖搅拌至完全融化

7/9

依次倒入和鲜6°东北大米原酿醋、生抽、老抽

8/9

搅拌均匀后倒入碗中，在冰箱冷藏12小时

最后一步

冰凉酸爽的

1、准备食材，指天椒洗净后抹干水分。

2、蒜子剥皮后，用刀把上面的硬块切掉。

3、瓶子用开水烫一下，然后抹干水份。

4、指天椒放入瓶中。

5、蒜子也放入。

6、倒入陈醋。

7、喜欢吃稍带点甜口的，可以放少许的白砂糖。

8、盖好盖子，放在阴凉干燥处，贴上标签，腌至蒜子变成绿色为止就可以了。

陈醋泡大蒜的注意事项：

1、腌大蒜的盐水可以倒掉也可以留着。

2、所用的大蒜最好是新鲜的大蒜。

3、每天搅拌后要将容器重新密封，避免进细菌。

醋泡大蒜的制作方法？

1陈醋泡大蒜具体方法是，首先要选择鲜嫩的大蒜，然后去掉外面的一层皮，里面的嫩皮不要去掉，然后用水清洗干净，清洗干净之后，要放在框子里面沥干净水，这是最重要的一步，如果不把水利干净，腌制好之后，容易腐蚀。

2洗干净的大蒜，最少放在筐子里凉水两天，把水分彻底亮干净之后，然后再把腌制的容器洗干净晾干，把蒜放在容器里面，这时候把老陈醋放在锅里，烧开之后乘凉，然后再把烧开的老陈醋放凉之后，倒入容器里面。

3最后再放上红糖，放上食盐，如果不想吃酸味太重的，那么就要用烧开的水，和醋放在一起搅拌均匀，然后再倒在容器里面，住一处河水的高，要超过大蒜两公分，然后把容器密封严实，等到半个月之后就可以了。

到此，以上就是小编对于陈醋泡大蒜的问题就介绍到这了，希望介绍关于陈醋泡大蒜的2点解答对大家有用。