炒鸡蛋的做法-炒鸡蛋的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鸡蛋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒鸡蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

蛋炒蛋家常做法？

1、蒜苔炒鸡蛋

用料

葱姜蒜末适量；鸡蛋给力；蒜薹适量；蚝油；干红辣椒适量

做法

鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！

再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。

加入蚝油，翻炒均匀。

怎么炒鸡蛋好吃又简单的做法？

炒鸡蛋最好的好吃的做法就是，配个西红柿炒，先把鸡蛋打碎碗里，用筷子搅拌均匀，再就是切碎个西红柿，放上炒锅，油热后，把鸡蛋炒熟，再把西红柿放进去炒，一起翻搅，然后放到盘里，配米饭吃，特别好吃，虽然鸡蛋可以炒青椒，鸡蛋炒黄瓜，最正宗的还是鸡蛋炒西红柿好吃

所需食材：

鸡蛋5个、黄油、食用油、葱

制作步骤：

第一步：在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀

第二步：把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去。

第三步：在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀。

第四步：当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固。

五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可

独炒鸡蛋的做法？

操作方法

01

取几个鸡蛋出来，然后拿出一个容器，拿鸡蛋去稍微用力敲一下容器壁，鸡蛋壳出现裂纹，再在裂纹处把鸡蛋壳掰开，使鸡蛋清和鸡蛋黄流入容器中。

02

然后加入少许盐于容器中，再用筷子把鸡蛋搅匀至容器中鸡蛋颜色均匀且表面有少许泡沫。

03

点火将锅烧热再加入适量猪油，油烧热后将鸡蛋倒入锅中，当底部的鸡蛋在锅底凝固后就可以将鸡蛋翻面，直到这一面也凝固就可以随意翻炒鸡蛋，最后鸡蛋变成金黄色时就可以骑过了。

炒蛋的各种做法？

一、【酱油炒蛋】

食材：鸡蛋4个，大葱2段，虾皮1勺、姜1块；生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、老干妈红油豆豉1勺、蚝油1勺，料酒半勺，干淀粉1勺，花椒粉1调羹，盐适量。

1、4个鸡蛋打入碗中，加入一点点盐留作底味，1大勺虾皮简单切几下，大葱切碎备用，一块姜洗干净备用。

2、鸡蛋在碗中打散，将切碎的虾皮倒入碗中，擦进去一些姜末，搅拌均匀备用。

3、2勺生抽，1勺蚝油，1勺老干妈，1勺陈醋，半勺白糖，半勺料酒，1勺干淀粉，一点点的盐加底味，搅拌均匀后，加入大约同等量的水约6勺，最后擦入一些姜末搅拌均匀备用。

4、炒锅内放宽油，比平时炒4个鸡蛋要多一些的油，大火烧热到8成热，将鸡蛋倒入，炒成蓬松的大块盛出备用。

5、锅中如果剩余的油比较多，就不用放油了，加入1调羹的花椒粉，将切好的葱片一起倒入锅中，中火翻炒出香味。将调配好的料汁倒入锅中，中小火慢熬出泡泡，散发出醋香味。

6、最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，转大火翻炒，保留少量汤汁后出锅装盘。

二、【香辣荷包蛋】

食材：鸡蛋4个，青、红线椒一把，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，花椒粉1调羹，盐和鸡精适量。

1、煎鸡蛋，鸡蛋一定要完全煎熟透，不要煎成溏心蛋，冰箱里拿出来的鸡蛋，最好放置到室温后再煎，比较容易成型。

2、大蒜切片，青、红线椒切成段，煎好的鸡蛋切成4瓣备用，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，1调羹的花椒粉，适量的盐和鸡精，加入5勺水拌匀备用。

3、锅中适量的油，烧至六成热后，加入蒜瓣爆香，加入辣椒段大火炒1分钟出辣味。

4、倒入切好的煎荷包蛋，淋入做好的料汁，大火翻炒1分钟入味。

5、最后出锅前，撒入一把白芝麻，淋入半勺香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于炒鸡蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鸡蛋的做法的4点解答对大家有用。