淮山的做法-淮山的做法大全家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮山的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淮山的做法的解答，让我们一起看看吧。

大淮山做法？

淮山炖肉：首先将淮山去皮，改刀成段、片、条。

然后，将五花肉慢慢煸炒，放蒜、红辣椒炒香。加入淮山、蚝油、老抽、生抽、盐、鸡精翻炒2-3分钟，放葱段再翻炒即可。

炒出来的淮山酱汁浓郁，特别菜味，特别下饭。

淮山薏米糊：首先将新鲜淮山去皮切成小块备用。然后将薏米放入锅中，加入约1-1.5升水，大火烧开后转成中小火熬煮1个小时，熄火。

将煮好的淮山和薏米一起倒入果汁搅拌机中搅拌成糊状。

将搅拌好的淮山薏米糊倒入碗中即可食用。

酱汁淮山：淮山需要去皮，改刀成段、片、条。

煮山药时加白醋防止氧化变黑。五花肉慢慢煸炒，放蒜、红辣椒炒香。

加入淮山、蚝油、老抽、生抽、盐、鸡精翻炒2-3分钟，放葱段再翻炒即可。

炒出来的淮山酱汁浓郁，特别菜味，特别下饭。

以上就是大淮山的几种做法，你可以根据自己的口味选择适合的做法。

大盆淮山的做法？

用料

淮山药 200g

干辣椒 1个

大蒜 适量

白糖 适量

味极鲜 适量

蚝油 适量

做法步骤

步骤 1

淮山药洗净切断，皮不需要去掉，留着就行，

步骤 2

锅中加入油，油温五成左右时放入山药炸到皮微微皱起即可，大蒜去皮放入油炸微微金黄，出锅。

步骤 3

锅里少许油，放入炸好的大蒜和干辣椒。再加入味极鲜、白糖、蚝油、清水，下入山药炖煮，山药熟透夹出山药，将锅中剩余的汤汁继续加热，淀粉加水调和，加入汤汁中勾芡，浇到山药上即可

淮山片做法？

食用时需要先用清水泡软，再与其他食物同煮，可以和猪脚一起炖，先把猪脚炖至八成熟再放泡好的山药片，也可以山药和香菇一起煲鸡汤不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值，也可以做山药粥，以干山药片45至80克，或鲜山药100至200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。

自制淮山药的做法？

先将准备好的山药取出来，放到水中清洗干净，然后再用削皮刀将它的外皮全部削去，山药的外皮一定要削得干净一点，因为如果削不干净的话，会非常影响它的口感和味道，在削山药皮的时候也要注意一下，不要将山药的汁液弄到皮肤上了。山药削完之后咱们再给它切一下，切成大概1~2厘米左右的小段。将切好的山药小段放到一个大碗中。

3、接着向这个大碗中放上一点淀粉，然后将它们抓拌均匀，抓好之后先放到一旁备用，接下来咱们再来处理一下准备好的咸鸭蛋。如果你准备的是生的咸鸭蛋，需要先将鸭蛋煮熟。将已经煮熟的鸭蛋从中间切开，然后将蛋黄取出来，把蛋黄直接放到一个小碗中即可。

4、取来一把勺子，将蛋黄压碎，要压得稍微细腻一点，压好之后咱们先把它放到一旁，然后取来平底锅烧上热油。油热了之后把山药放进去煎一下，先把底面煎熟，然后再把每个面都煎熟，在煎的时候要用中火慢慢煎，而且要用筷子不停地翻动，让山药受热均匀。

5、山药煎至表面焦黄之后就可以装盘待用了。如果煎完山药，锅中的油剩下的很少，那么就需要再往锅里放上适量的食用油，如果比较多那就不需要放了。将咱们准备好的咸鸭蛋黄直接放到锅中，然后快速翻炒，炒出很多细小的泡沫之后将山药放进去翻炒一下。

6、山药和蛋黄翻炒的时间大概在一分钟左右，炒好之后咱们就可以关火出锅了，将其放入到一个盘中，然后把提前切好的小葱撒到上面，一道特别美味的咸蛋黄山药就这样完成了，你喜不喜欢这样的做法呢？

到此，以上就是小编对于淮山的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮山的做法的4点解答对大家有用。