豌豆粉-豌豆粉的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豌豆粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豌豆粉的解答，让我们一起看看吧。

豌豆粉是什么材料做的？

碗豆粉是碗豆的原料做的，豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差，豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。豌豆具有较全面而均衡的营养

豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。 质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

豌豆粉特性？

豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃；该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。

质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

豌豆粉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。豌豆粉中含有大量的止杈酸、赤霉素和植物血凝素等营养物质。

豌豆粉是哪里的特产？

豌豆粉是四川地区最有名的地方特产它是以豌豆为主要原料，经研磨加工后得到的淡黄色粉末

1、豌豆粉做成凉粉特别好吃，在做的时候需要准备一包豌豆粉，把它倒在盆里，加入适量清水调匀在锅中放少量清水加热烧开后把调好的豌豆粉糊倒入到锅中，搅拌均匀后，继续加热煮，煮到它浓稠以后关火。

2、把煮好的豌豆粉取出以后放到提前准备好的模具中，让它自然降温，等它完全凝固后就能得到做好的豌豆凉粉，把它切成块或者撕以后，加入适量蒜泥生成蚝油，香菜，再放上适量的麻酱，调匀后就能吃，而且滋味特别好。

自制豌豆粉条？

原料

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豌豆粉 (一杯)

饮用水 一杯（搅拌豌豆粉用）

饮用水 五杯（煮豌豆水用）

黄瓜 适量

葱 适量

大蒜瓣 适量

小米辣 适量

醋 适量

生抽 适量

盐 少许

糖 少许

熟花生 适量

香菜 适量

辣椒油 可放可不放

1/准备好豌豆粉和杯子，先将豌豆粉倒入大碗中，再将同一杯水加入大碗中；切洋葱和大蒜，将香辣小米切成圆形，将欧芹切成段，黄瓜切成片备用。

2/开始搅动豌豆水。刚开始不容易搅拌。慢慢搅拌形成液态水。

3/不粘锅中加入五量杯的饮用水，然后大火，不要烧到水完全煮沸，看见锅底起小水泡即可起小火，然后一边倒入豌豆水一边搅拌，启用中火熬制。

4/关闭火直到豌豆糊变透明。

5/将煮熟的豌豆酱倒入准备好的保鲜盒中，轻轻摇匀使表面平整，室温下冷却半小时，然后盖上盖子，冷藏2小时以上，直至完全凝固。

6/准备装盘，先将黄瓜丝铺入盘中；再将凝固好的豌豆粉切成条摆入，最后将蒜末葱末，香菜,小米辣放入盘中，再加入适量盐,生抽，醋,糖，花生碎,辣椒油搅拌均匀即可。

7/美味又好吃的自制豌豆粉条完成开吃了。

首先把豌豆磨成面，然后把豌豆面放入大碗，撒上一点点白矾，倒入凉水化成稀稀的面汤；

然后在锅里加入一点水烧开，将调好的面汤缓缓倒入其中，不断搅动，做成＂凉粉＂。

将这些热＂凉粉＂倒在案板上，撒上些土稍微凉了再用手去揉。

直到揉成光滑的面团，然后切成均匀的四等，装到压面机里面。

再烧一锅开水扭动压面机用最细档，粉条就落入锅中。等粉条煮熟后捞入凉水盆中浸泡，豌豆粉丝就做好了。

到此，以上就是小编对于豌豆粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于豌豆粉的4点解答对大家有用。