配菜菜谱-配菜菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于配菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍配菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。

不会配菜可以炒菜吗？

配菜可以炒菜吗？

我觉得不会配菜是可以炒菜的，炒菜的嗯，丰富而且营养多样，我觉得不会配菜就可以炒菜，炒菜，炒菜可以多样性，可以什么菜都可以拿来去炒，而且炒的种类也很丰富，所以我觉得要是不会配菜的，就完全可以炒菜，特别对于刚学炒菜的人来说是很好的

不可以，要想炒好菜，必须要先学会配菜，就跟人学走路是一样的，你没有学过走路，怎么就能跑呢，这两个是一样的道理，做任何事情都要按部就班的来，徐徐渐进，如果你没有学会配菜，你自己一个人做菜怎么办，炒什么，你没有那么好的刀工就不会炒出精美的菜肴。

可以的，就算不会配菜，也可以从一些软件上学习如果不想炒太好的菜，也可以炒一些基础的不烧钛铭牌的菜，也不用那么好的配菜，按照自己的想法去加，也是可以做出很好吃的炒菜的所以配菜对于基础的来说，也没什么用处对于厨师来说，才是最有用的

当然可以！

不会配菜，可以慢慢的学习，炒菜其实也挺简单的，买个菜谱书可以慢慢学，首先学做简单的饭菜，炒菜要慢慢学，如果想去饭店学习厨师，那得拜个师傅，当一段时间学徒，慢慢让师傅教你，不到半年就学会了，要对自己有信心，做饭没有那么难，加油哦！

配菜时各种菜的配比？

配菜时各种菜配比为荤菜:素材:汤为2:1:

配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。

小菜园餐厅必点的8个菜？

1.徽州臭鳜鱼

我不得不说这个摆盘真的好看，味道独具风味。

2、红烧鸡爪

我的最爱就是它红烧鸡爪，强推！真的我感觉他们家鸡爪超级软糯，胶质感满满的，应该是煮的火候把握得很好，一口即化的感觉，我真的爱了，里面还有加了其他的配菜，如果份量再多一点就更好啦~嘿嘿

3、石板蒜蓉虾

特别贴心地把虾线去掉了，蒜蓉特别香，反正对于从小就爱吃虾的我来说，是好吃的，朋友觉得有点油了，我倒没觉得油，只觉得下次店家可以多放点哈哈哈~

4.菠萝咕咾肉

这套菜酸酸甜甜的，特别适合小朋友吃，我特别喜欢吃酸酸的东西，所以我觉得还挺好吃的就是菠萝是有点酸了，肉还可以挺有弹劲的。

5.卤水豆腐

这个豆腐是老豆腐烧的，喜欢吃嫩豆腐的不建议点，因为老豆腐煮出来总归不会像嫩豆腐那种入口即化的，会有一点点糙，他家的这个豆腐口感有一点偏苦苦的，还算挺下饭的。

6.薯条炸鸡翅

这个薯条炸鸡里面的薯条真的好脆呀，感觉比外面炸的还脆耶~鸡翅炸得也比较好吃，外酥里嫩的感觉，这是我和朋友都推荐的一道菜呦~

7.农家红烧肉

这个红烧肉真的肥而不腻耶~烧得特别入味，味道偏甜肥瘦刚好，我一个不爱吃猪肉的都会控制不住自己的筷子来两口嘿嘿~

8.薯条炸鸡翅

香菇炒油白菜，香辣可口的辣子鸡(把鸡焖好，用泡好的干洋芋和酸辣子一起炒)，家常豆腐(把豆腐过油煎两面金黄，再和白菜炒)，皮江豆炒腊肉，酸辣土豆丝，青炒青丝(冬瓜，葫子都行)，封茄子(是一道农家菜，把茄子切成厚圆形，两边都用刀划成浅线，过油煎，炒时加点猪油，把煎好茄子倒入锅中，倒名葱，姜，豆豉酱焖，三分钟即可)。

到此，以上就是小编对于配菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于配菜菜谱的3点解答对大家有用。