大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱿鱼的做法大全家常菜做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鱿鱼的做法大全家常菜做法的解答,让我们一起看看吧。
鱿鱼九种做法?
食材:鱿鱼须500克、蒜头半个,杭椒2个、小米辣5个,孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺,鸡精1勺,食用油适量。
烹饪方法:
步骤一:把鱿鱼须清洗干净,然后切成小块备用。
步骤二:杭椒和小米辣清洗干净切成圈,蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。
步骤三:鱿鱼须冷水下锅,开火煮上5分钟捞起备用。
步骤四:锅中倒入适量食用油烧热,放入蒜末干煸出香味,放入鱿鱼里翻炒均匀。
步骤五:放入白芝麻,孜然粒,辣椒粉,翻炒出香味。
步骤六:放入蚝油,生抽,白糖,鸡精调味,倒入青红椒。
步骤七:然后翻炒一两分钟,待青红椒熟透了即可关火。
步骤八:这样做出来的鱿鱼须简单美味,简直比烧烤的还要好吃,在家做也可以吃得非常过瘾,喜欢的不妨也试试吧。
鱿鱼简单的四种家常做法?
1/5 小鱿鱼掏出内脏及透明内骨,撒去黑色皮膜,将触须及身体洗净。五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块(约5公分左右)。

2/5 锅内倒入约2汤匙左右的油,微热后,将五花肉肉皮朝下码放在锅内,小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火。

3/5 将葱、姜、八角、香叶、冰糖放入,再将肉慢慢煸炒5-8分钟左右至完全出油,冰糖基本融化,并使肉微上糖色。

4/5 倒入黄酒后迅速关锅盖,几秒钟后倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加入剥壳鹌鹑蛋,并加入热水至没过锅内所有材料,中火炖半小时。

5/5 看锅内汤汁还剩1/3时,将鱿鱼放入炖10分钟左右,看锅内汤汁基本收至浓稠,最后加香油翻炒均匀后关火
鱿鱼六种做法?
步骤/方式1
铁板鱿鱼:
鱿鱼去内脏去表膜洗净切成条状或块状,鱿鱼须切开,倒入料酒、姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。取出后,用竹签或金属签穿成串,平底锅加热,倒入少许油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中,中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出,待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制出锅,食用时调入蒜味辣椒汁即可。
步骤/方式2
蚝油鱿鱼花:
鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块,焯水捞出,沥干,青红辣椒切成丁,锅里放油,烧热后下入姜蒜爆香,把焯水后的鱿鱼入锅翻炒,青红辣椒下锅炒匀,倒入蚝油,最后勾入淀粉收汁起锅装盘即可。。
步骤/方式3
韩式辣酱拌鱿鱼丝:
姜擦泥,用纯净水浸泡10分钟沥干取汁,紫甘蓝、红椒、黄椒切丝,开水中烫一下捞出放入冰水中,鱿鱼去内脏去表膜,切丝焯水,放入柠檬的冰水中浸泡5分钟。用冰纯净水冲洗沥干,用盐、橄榄油,抓拌均匀,辣酱、米醋、白糖、熟芝麻、凉拌酱油、姜汁拌匀,浇入拌好的菜中和香菜茎一起抓拌均匀即可。
步骤/方式4
酱香鱿鱼须:
葱姜切细丝,鱿鱼须洗净后,分割成根,切成大段,用少许盐、料酒腌渍10分钟入味。锅里加少许油,油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后,盛出,另起油锅倒入油,油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色,放入葱姜丝炒香,倒入鱿鱼须段,翻炒至熟即可。
步骤/方式5
清蒸金针鱿鱼圈:
鱿鱼洗净,切成小圈,沥水份,锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香,捞出葱、姜放入碗中,调入盐、味极鲜、醋、白糖、鸡精拌匀,金针菇洗净去掉根部铺在盘底,再把鱿鱼圈铺在上面,均匀地淋上料汁。放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟,撒上切好的红椒丝和香葱段,浇上少许烧至冒烟的热油即可。
步骤/方式6
甜辣酱鱿鱼:
鱿鱼洗净,撕去外皮,一剖为二,打花刀,切出菱形小块,鱿鱼须切段,青红椒切块,洋葱切块。锅中坐水大火烧开,下入鱿鱼,看到打卷捞出,冰水过凉,沥干水分。将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗,加清水,搅拌均匀成料汁。起炒锅,加入适量油,热锅凉油,大火爆香青红椒和洋葱,下入鱿鱼卷和甜辣酱翻炒均匀,再加入调味汁,翻炒均匀,收汁浓稠即可。
到此,以上就是小编对于鱿鱼的做法大全家常菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱿鱼的做法大全家常菜做法的3点解答对大家有用。
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