笋干红烧肉-笋干红烧肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干红烧肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋干红烧肉的解答，让我们一起看看吧。

咸鱼笋干红烧肉的做法？

步骤 1

space

笋干洗净，放入高压锅，烧开到喷气，就关火，用水冲凉后继续浸泡

步骤 2

space

锅中放入一点点底油，中火烧热

步骤 3

space

将切好的三层肉放入锅中，中火炒，煸，然后转至小火，到三层肉有点焦黄，出了很多油

步骤 4

space

到这样，把肉乘出来。剩下油在锅里。

步骤 5

space

放入两大勺白糖，小火炒至变黄

步骤 6

space

依次放入刚才乘出来的肉，以及配料，翻炒两下，加入开水，生抽，料酒（或者白酒黄酒）。转至大火，烧五分钟

步骤 7

space

将浸泡的笋干，用刀切薄，切片，放入锅中，大火两分钟后，转至中火，等汁收的差不多，转至小火，并加入盐和鸡精少许调味。

步骤 8

space

汁收完了，尝下味道，出锅啦！！

主料

笋干150g

五花肉400g

辅料

油适量

盐适量

葱姜适量

大料3个

香叶2片

桂皮1块

料酒20ml

老抽10ml

生抽15ml

冰糖10g

鸡精适量

步骤

1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。

2.泡好的笋干煮上2分钟。

3.五花肉切厚片入锅中翻炒。

4.把五花肉炒至吐油微焦黄。

5.在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。

6.加入料酒炒香。

7.加入老抽。

8.将加入生抽。

9.再加入冰糖翻炒。

10.翻炒至五花肉上色。

11.加入适量的清水烧制5分钟。

12.然后倒入砂锅中大火煮开。

13.加盖子小火焖烧30分钟。

14.加入笋干继续小火烧制20分钟。

15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。

16.把汤汁收稠即好。

红烧肉煨笋干的做法？

步骤1

准备食材：五花肉200克、水发笋干100克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

大葱切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

笋干改小段。

步骤6

锅中倒水，放入五花肉，加入料酒、姜片、葱片煮10分钟捞出晾凉。

步骤7

将放凉的五花肉切小方块。

步骤8

炒锅倒油，加入冰糖炒熔化至起泡，下入肉块翻炒上色。

步骤9

加入适量清水，加入八角、葱段、桂皮、姜片、酱油、料酒拌匀。

步骤10

再加入笋干拌匀，大火烧开转中小火慢慢炖40分钟。

步骤11

炖至汤汁浓稠时下入盐、鸡精，略煮2分钟，撒上葱花即可。

九华山笋干烧肉的做法？

主料:

五花肉500克

笋干100克

辅料:

八角2个 盐1.5勺 草果2个 姜1块 大葱1根 桂皮1个 茴香3克 料酒1勺 冰糖30克

做法:

步骤1

准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时

步骤2

五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用

步骤3

准备香料：桂皮一个，八角2个，草果2个，茴香

步骤4

坐锅起油，下冰糖炒糖色

步骤5

五花肉下锅煵干水汽上色

步骤6

加入准备好的香料炒香

步骤7

.放入豆笋干，料酒去除腥味，加适量的开水，

步骤8

调入盐，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟

步骤9笋干红烧肉怎么炖

大火收汁，起锅即可

食材。笋干提前泡好，五花肉切片，蒜拍一下、姜切片、小米椒对半切开、笋干斜切小条，热锅放入八角、五花肉小火煎香出油，然后倒入生抽、老抽、料酒、白糖，蒜炒均匀，焖个半分钟，然后加半碗水，中火焖一下肉，焖至水干，倒入笋干、放适量盐翻炒四五分钟左右，洒葱花，出锅。

到此，以上就是小编对于笋干红烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干红烧肉的3点解答对大家有用。