大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋挞水的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蛋挞水的做法的解答,让我们一起看看吧。
蛋挞水的做法?
制作蛋挞液前先要准备好食材,把牛奶、蛋黄、白砂糖、淡奶油倒入到容器里面搅拌均匀,再用过滤网过滤一遍,之后放烤箱烤25分钟的时间即可。
准备制作食材
准备三个鸡蛋黄,把鸡蛋黄里面加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
再加入牛奶和淡奶油,继续用打蛋器搅拌均匀。
过滤网过滤蛋挞液
之后再用筛网过滤一下,过滤的原因是只有做出来的蛋挞更加嫩滑爽口。
1、50g糖加到250ml牛奶里,搅拌糖融化即刻。
2、也可以稍微加热加速糖融化,注意不要煮开,微微热就可以了。
3、试下甜度,试到可接受的程度再加一点点,加上鸡蛋液就刚好了。
蛋挞液怎么调配?
所用材料配方:鸡蛋黄3个,牛奶250克,白糖1大汤勺。蛋挞皮10个。
做法步骤:

第一步:把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,只要蛋黄,用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。

第二步:加入白糖继续搅拌均匀,白糖的量可以自己调整,一大汤勺就很适合的甜度。

第三步:倒入牛奶搅拌均匀,一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了。
第四步:把蛋挞皮均匀的放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的,不需要解冻哈。

第五步:把蛋挞液倒入蛋挞皮中,这些蛋挞液可以做10~11个蛋挞。

第六步:烤箱上下火200度预热5分钟,把烤盘放入,烤制大约15分钟,就可以搞定,烤好以后,直接出炉。
蛋挞水商用配方?
1、葡挞的蛋水比例是2:1。
2、主料:蛋挞皮12个、淡奶油100克、牛奶50克。
3、辅料:糖10克、鸡蛋1个。
4、先将所有食材准备好。
5、把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热,同时搅拌至糖完全融化。
6、等奶液变凉,把蛋黄打入。
7、用手动打蛋器将奶液和蛋黄搅匀。
8、过筛两次,至混合液细腻。
9、把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出,稍稍放置几分钟后,小心拆开,摆放在烤盘上,倒入蛋挞液,8分满即可。
10、放入预热好的烤箱,中层,上下火,190度,18分钟左右。
11、18分钟之后就烤好可以食用了。
炼奶蛋挞液做法?
要用炼乳制作葡式蛋挞液,首先需要准备炼乳、鸡蛋、牛奶和香草精。将炼乳倒入碗中,加入鸡蛋,搅拌均匀。
然后加入牛奶和香草精,继续搅拌至混合均匀。
最后,将葡式蛋挞液倒入挞皮中,烘烤至金黄色即可享用美味的葡式蛋挞。这种液体配方会给蛋挞带来浓郁的奶香味和丝滑的口感。
怎样做蛋挞液简单做法?
1:碗中打入2个【鸡蛋】搅拌,加入【白砂糖】和【炼乳】(没有炼乳可不加)充分搅拌,加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌,然后用筛网过滤一下就可以了。
2:碗中打入4个【鸡蛋黄】搅拌,加入【白砂糖】和【炼乳】充分搅拌,加入【牛奶】和【淡奶油】(比例1:1)充分搅拌。
3烤盘中放【蛋挞皮】(想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料),将调制好的【蛋挞液】倒入8分满,
4送入提前预热好的烤箱,上下管180-200度,放中下层烤20-25分钟即可。
到此,以上就是小编对于蛋挞水的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋挞水的做法的5点解答对大家有用。
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