鲜肉粽子的做法-鲜肉粽子的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉粽子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲜肉粽子的做法的解答，让我们一起看看吧。

鲜肉粽子的做法？

包肉粽子需要先准备好材料，包括糯米、猪肉、配料和粽叶等，然后按照以下步骤进行包制：

材料：

- 糯米

- 猪肉

- 配料（例如葱、姜、蒜、香叶等）

- 粽叶

步骤：

1. 将糯米泡水至少4小时，然后用滤网沥干水分备用。

2. 将猪肉切成小块，加入配料和少量盐，用料酒腌制20分钟。

3. 将粽叶在沸水中焯一下，然后用清水冲洗干净，备用。

4. 取一片粽叶，折成三角形，并将两个角重合，形成一个漏斗形的容器。

5. 在粽叶漏斗中加入一层糯米，然后加入一层猪肉和配料，再加入一层糯米，直到粽叶的高度约为2/3，然后用手按压使其紧实。

6. 将粽叶两侧的余边向内折叠，使其完全覆盖糯米和猪肉馅。

7. 将粽叶的顶部向下折叠，折成三角形，再将两侧的余边向内折叠，形成一个紧密的三角形。

8. 用细绳或棕绳将粽子绑牢，确保其不会散开。

9. 将包好的肉粽放入锅中，加入足够的水，加盖煮40-50分钟即可。

注：以上步骤仅供参考，实际操作时还需根据材料和口感进行调整。例如，可以根据个人口味加入其他配料，或者更改煮粽子的时间和温度等。

1/11糯米洗净用水泡两个小时

2/11棕叶也同糯米一样泡一下

3/11五花肉洗净切块

4/11加入料酒，蚝油，酱油，白糖，味达美腌制两小时

5/11棕叶煮一下，要煮透

6/11糯米沥干水备用

7/11开始包粽子喽，先放一半糯米，加入五花肉，然后再放入糯米将肉盖起来

8/11办好的样子，因为第一次包有点忙不过来哈，就没拍包的步骤

9/11包好以后放在压力锅里，水要莫过粽子，我选的豆蹄筋，

10/11因为米泡的时间短，担心煮不透所以我煮了两遍，出锅啦

1、粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制—晚入味；2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好；3、根据自己喜欢的方式包粽子，切记要用棉线或者草绳系紧，将粽子放入高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚3小时即可。

　腌制粽子肉时要把准备好的猪肉清洗干净，去掉水分以后切成块状，每块二十克左右就可以，然后加入白酒、白糖以及食用油，也可以加入少量十三香，最后加味精和色拉油，和均匀以后可以用手用力揉搓一会，让肉尽可能多的吸收调味料，然后再放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味。

鲜肉粽子最正宗的做法？

鲜肉棕子

主要原料 

糯米400克，五花肉150克

辅料 

粽叶30张

调料

食盐1/2茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，幼砂糖5克，姜粉1茶匙。

制作方法

做法一

鲜肉棕子

1、将糯米 淘净，连淘箩静置20分钟，沥清水，再将米倒入木盆内，按次加糖、盐、红酱油拌匀。将猪腿肉去皮，横切成肥、瘦兼有的长方小块，放盆内，加糖、盐、白酒，反复搓擦，使调料渗入肉内；

2、包棕。将选好的棕叶，放入沸水锅内煮3～5分钟，捞起用清水洗净，理直沥干。包粽子时拿两张棕叶，毛面朝外，交叉折转成漏斗状，左手拿住棕叶，右手抓放糯米，放3小块肉，上面再抓放些糯米，将肉块盖没，最后将长出的部分棕叶折转盖住米，包成四角立体状，呈矮壮长方形，用水草捆扎6圈，再将草绳头尾并在一起，转三转塞入草圈内。包时注意四角平衡，水草绕紧，不轧死，不能打结；

3、烹制。锅内水烧沸，然后将粽子下锅，使粽子全部没在水中，上面用竹架和石头压实，用大火烧煮1小时，改用小火煮，煮时始终保持粽子不动，停火后稍闷一下，立即起锅，吃时剥去棕叶即可。

到此，以上就是小编对于鲜肉粽子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜肉粽子的做法的2点解答对大家有用。