大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤鱿鱼的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烤鱿鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
家里烤鱿鱼的做法?
主料:鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油
1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗;
2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用;
3. 烤盘垫锡纸,把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上;
4. 烤箱220度预热5分钟,把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。[2]
烤鱿鱼
第一步,将鲜鱿鱼清洗干净,控干水分(原材料一定要是经过国家检查合格的产品)。
第二部,将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中,混合均匀)。
第三步,将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中静腌,建议腌制8小时以上,最好每隔两个小时翻动一次。
第四步,将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好,注意重心平衡(烤时便于翻滚)和外型美观(激发食欲)。
第五步,将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉(符合现代人健康饮食需要)烤制,建议用120~140℃的温度来烤制,以便产生更多的芳香物。
第六步,烤制时要经常翻动,可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间,九成熟时沿两边剪开数刀,抹酱,均匀调味即可。
食材:鱿鱼5只,烧烤酱适量,孜然粉适量,食用油适量。
做法:
1、首先,将鱿鱼处理干净,去掉鱿鱼籽,再把鱿鱼改刀。
2、然后,起锅烧油,放入鱿鱼,鱿鱼烤至金黄,刷上一层烧烤酱。
3、最后,在烤好的鱿鱼上撒上孜然粉,家庭版的烤鱿鱼就制作完成啦!
用料:
鱿鱼 1只 孜然粉 1勺 生抽 2勺
料酒 1勺 盐 1-2勺 辣椒面 适量
韩式辣酱 1-2勺 蚝油 1勺 糖 1勺
花椒粉 1勺 黑胡椒粉 半勺 葱花 一小把
步骤 1将整只的鱿鱼清理干净后,切花刀。
步骤 2除孜然粉外的所有配料搅拌均匀,抹在鱿鱼身上,开始腌制,腌制1-2小时。
步骤 3烤盘中铺烤箱纸或锡纸,将腌制好的鱿鱼平铺在烤盘中。烤箱200度上下火,烤10-15分钟,拿出来翻个面,再烤10分钟左右。
步骤 4烤好的鱿鱼从烤盘中拿出来,放在盘子里,撒上孜然粉、葱花。就完成了。
步骤五,美味又好吃的烤鱿鱼的做法和腌制方法完成开吃了。
在家里制作烤鱿鱼的方法如下,首先,将鱿鱼清洗干净后,切成小段,并且在外表打上花刀,其次,在烤盘上刷一层薄油,再次,将鱿鱼放入烤盘上,翻滚鱿鱼,让其表面裹上油,最后,小火慢烤,同时均匀的撒撒上调味料即可
方法/步骤分步阅读
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鱿鱼洗净备用。
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将鱿鱼剥皮,去头清理内脏。这个过程有点费时间。
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准备好生姜、蒜头、茴香、桂皮等佐料。
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将鱿鱼头悄悄塞入身体里面,形成一个包。
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起锅加油,下佐料,放入鱿鱼翻炒。
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加入生抽、老抽、啤酒,开大火煮。
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到汤汁快收干,加入盐调味。如果爱吃辣可以放辣椒,我家孩子不爱吃辣,所以我不放。
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待煮熟后盛出,放入深碗,倒入汤汁浸泡一个小时以上,这样更入味,更好吃。
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吃前切片,放入盘中,撒上葱花,浇上汤汁,可以上桌了。非常有嚼劲,而且营养又干净,推荐给大家。
烤鱿鱼的做法?
食材:鱿鱼3条、大葱半根、大蒜几粒、干红辣椒十几个、园洋葱半个、蚝油3克、生抽2克、烧烤料适量。 注:根据个人喜好,调料和家庭成员情况适当增减
做法
1、将买来的鱿鱼放入水盆中,用刀从中间剪开,去除内脏。再从头向下撕与身体分开,将它们多次冲洗干净。把身体大片肉装入保鲜装袋中,放入冰箱冷藏起来,等下次我们做炒鱿鱼花再用。剩下鱿鱼须顺切成丝装盘等下一步操作。
2、将大葱白,一小段切马蹄片;大蒜4粒,用力拍扁切末;洋葱一半切丝;再将十几个的干红辣椒,从中间一分两瓣即可。然后把葱,蒜,椒和洋葱装同一个盘中备用。
3、青红辣椒一个清水洗净,去根去籽再切成块,装入盘中备用。
4、起锅点火,锅里倒入多一点的水,然后加一小勺食用油。当水开后,倒入切好的鱿鱼须,用漏勺不断的推动,大约一分钟左右捞出,控干水分装盘备用。
5、从新点火起锅,锅中倒入适量食用油。油热倒入切好的葱花,姜丝,干辣椒和元葱炒出香味。
6、再倒入焯好的鱿鱼须,然后加入生抽2克,蚝油3克,适量的烧烤料翻炒拌均。
7、最后倒入切成块的青红椒,大火翻炒,使青红椒断生即可出锅装盘。
到此,以上就是小编对于烤鱿鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烤鱿鱼的做法的2点解答对大家有用。
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