糖醋海蜇头的做法-糖醋海蜇头的做法凉拌窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋海蜇头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋海蜇头的做法的解答，让我们一起看看吧。

上海糖醋海蜇头的做法？

主料：

海蜇头适量

辅料：

醋适量

糖适量

芝麻油适量（香油）

做法：

1. 海蜇头买回后需用清水浸泡至少一晚，去除里面的咸味

2. 切丝或切块（随喜好）后，用净水（冷开水）再冲淋一下，去除生水。沥干备用。

3. 另找个小锅，根据自己的口味倒入适量的米醋和糖，开火烧至糖融化后即可出锅，淋上芝麻油（香油），等待醋汁冷却。

4. 把刚才用净水冲过的海蜇头倒入已冷确的醋汁中，拌匀，放置至少半小时入味后即可食用

海蜇头的处理？

步骤/方式一

配料：黄瓜，海蜇头，蒜，香菜，鸡精，盐，香油，辣椒油，醋，麻椒油，酱油

主要的食材就是海蜇头和黄瓜，所需的调味料还是挺多的，可以准备各种不同的容器，分别用来放配料。

步骤/方式二

将准备好的黄瓜清洗干净，接着是将黄瓜切成四瓣，就是长得四条。

步骤/方式三

再将切好的黄瓜条切成小块

步骤/方式四

准备好的海蜇头需要提前浸泡，可以提前一个晚上浸泡起来，这是因为海蜇头的盐分比较多，这样浸泡之后就没有那么咸了。

步骤/方式五

海蜇头泡好之后直接切成薄片

步骤/方式六

全部切好之后重新放在清水里面浸泡，然后再冲洗干净

步骤/方式七

海蜇头泡好之后要挤干水分，接着是将其放在干净的盆里面，再将切好的黄瓜块也放进去，这样将两种食材全部混合在一起

步骤/方式八

添加适量的盐和鸡精，加多少也要看食材的量，还有就是个人的口味。

步骤/方式九

多剥几个蒜瓣，洗干净之后直接将蒜瓣切成蒜末。

步骤/方式十

切好的蒜末加在盆里面，加入适量的陈醋，还一些生抽酱油

步骤/方式十一

再加少许的香油

步骤/方式十二

最后是加入一些辣椒油和花椒油

步骤/方式十三

这样直接将食材和配料拌匀就可以了

海蜇头是指海蜇的顶部部分，也是人们通常吃的部位。处理海蜇头的方法如下：

1. 先将海蜇头冲洗干净，去掉表面的沙子和杂质。

2. 用刀将海蜇头从顶部向下切开，取出其中的内脏和黑色的肠管。

3. 将海蜇头放入清水中，轻轻搓洗几遍，以去除其中的粘液和异味。

4. 换水后再用清水浸泡一段时间，直到海蜇头完全扩张开来。

5. 将处理好的海蜇头切成薄片或小块，可作为凉拌、烤、煮、炒等不同的菜肴。

注意事项：

1. 处理海蜇头时需穿戴好手套，避免被海蜇的刺突伤害皮肤。

2. 浸泡海蜇头的时间不宜过长，否则会破坏其口感和营养成分。

3. 处理海蜇头后，不宜再长时间保存，最好在当天食用完毕。

浸泡4-5个小时

将海蜇头在清水内清洗干净，清洗好的海蜇头还需要在清水中浸泡一段时间，注意在浸泡的时候需要换水，一般浸泡4-5个小时即可。浸泡好的海蜇需要切成小块备用。

将海蜇头放在清水中浸泡数小时，直至变软。然后用剪刀剪去海蜇头顶端的硬部分和底部的内脏，再用清水冲洗干净即可。处理后的海蜇头可以切成丝或者块状，加入适量的调味料和其他食材一起拌食。

水母怎么做好吃？

水母也称海蜇，是可以食用的， 海蛰经过腌制后,是不少人餐桌上的美味,但不可多食。(水母的伞状物是我们通常吃的海蛰皮，水母的触角就是海蛰头，通常买海蛰皮要买红色的，口感相对细腻鲜美一点。）

以下是海蜇的四种做法

1、凉拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。

2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。

3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。

4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。

到此，以上就是小编对于糖醋海蜇头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋海蜇头的做法的3点解答对大家有用。