茄子馅饺子的做法-茄子馅饺子的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子馅饺子的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茄子馅饺子的做法的解答，让我们一起看看吧。

茄子包饺子正宗做法？

茄子包饺子是一道美味的传统中国菜肴，下面是茄子包饺子的正宗做法：

所需材料：

- 鲜茄子：4个

- 馅料（可根据个人喜好选择）：猪肉、虾仁、韭菜、葱姜蒜等

- 饺子皮：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将茄子切成约4-5厘米长的段，然后对半切开，形成类似于船的形状。

2. 在茄子切口的内侧撒上一些盐，静置片刻，帮助去除茄子的苦味。

3. 准备馅料：将猪肉剁成细末，加入虾仁和调料（生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精），拌匀。如果喜欢可以加入一些葱姜蒜和韭菜，增加馅料的口感和风味。

4. 将馅料放入茄子的切口处，用手指按紧。

5. 锅中加入适量的食用油，烧热后将茄子包饺子放入，用小火煎至底部微黄，然后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子变软熟透。

6. 另起一锅水，加入适量的盐，煮沸后放入饺子皮，煮至饺子浮起并煮熟。

7. 将煮熟的饺子皮捞出，沥干水分，摆放在盘中。

8. 将煎好的茄子包饺子摆放在饺子皮上即可。

注意事项：

- 在煎茄子包饺子之前，可以在煎锅中加入少量油，以防止粘连和煎糊。

- 茄子包饺子的馅料可以根据个人口味进行调整，在基本的猪肉馅料基础上加入其他喜欢的食材和调料。

- 在享用茄子包饺子时，可以蘸点酱油或者自制的蘸料来提升口感和味道。

希望以上步骤能帮助到您，祝您制作出美味的茄子包饺子！

茄子包饺子是中国北方地区一道传统美食，以下是茄子包饺子的正宗做法：

材料：

1. 饺子皮：面粉300克，水150毫升；

2. 馅料：猪肉馅300克，茄子1个，姜末10克，葱末10克，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，花椒粉适量。

步骤：

1. 准备工作：将面粉和水混合，揉成面团，静置松弛20分钟。

2. 制作馅料：将茄子洗净去皮切成小丁，用盐腌制片刻，然后拧干水分。将猪肉馅、茄子丁、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉混合均匀，搅打上劲。

3. 擀面皮：将面团擀成薄皮，切成适当大小的圆形皮片。

4. 包馅：将馅料放在面皮中央，用手指将边缘稍微沾水，然后对折封口，将两边捏紧，包成半圆形饺子。

5. 蒸煮：将包好的茄子饺子放入蒸锅或蒸篮中，用大火蒸10-15分钟即可。注意火候，确保饺子熟透。

做法如下：

1. 准备食材：紫茄子1个、泡发的木耳50g、猪肉糜250g、面粉300g、玉米淀粉30g、盐3g、鸡精5g、生抽15g、老抽10g、芝麻香油15g、姜葱适量。

2. 将茄子，木耳，猪肉糜，葱姜，调料放在一起搅拌均匀。

3. 然后加入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，芝麻香油等调料进行搅拌。

4. 取一张饺子皮，将搅拌好的茄子肉馅放入其中，然后将饺子包好。

5. 将所有饺子包好之后，在锅内加入适量的水，烧开之后将饺子放入锅内煮即可。

6. 等到饺子煮到浮起来之后，再加入适量的水，然后继续煮2-3分钟即可出锅。

7. 最后，将煮好的茄子猪肉馅饺子装入盘中即可享用。

按照上述步骤制作出来的茄子猪肉馅饺子，口感非常棒，可以享受到茄子猪肉馅的鲜美口感和香浓的汤汁，非常适合家庭和朋友聚餐食用。

到此，以上就是小编对于茄子馅饺子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子馅饺子的做法的1点解答对大家有用。