金针菜的做法-金针菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金针菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

金针菜正宗做法？

金针菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，常用于凉拌、炒菜等多种烹饪方式。以下是金针菜的正宗做法：

凉拌金针菜

材料：金针菜、葱姜蒜、红辣椒、醋、生抽、白糖、盐、香油。

做法：

将金针菜洗净，焯水至熟烫，捞出沥干水分备用。

葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。

在一个碗中，加入适量的醋、生抽、白糖、盐和香油，搅拌均匀成调味汁。

将焯好水的金针菜放入调味汁中，加入葱姜蒜和红辣椒丝，轻轻拌匀。

放入冰箱冷藏室中，静置1-2小时，让其充分入味。

取出后即可食用，作为凉菜或配菜享用。

炒金针菜

材料：金针菜、葱姜蒜、盐、鸡精、油。

做法：

将金针菜洗净，焯水至熟烫，捞出沥干水分备用。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入焯好水的金针菜，翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至金针菜熟透即可。

步骤1准备食材：金针菜150克、剁椒50克、蒜末一碟。

步骤2首先切去金针菜尾部相连的部分，用水洗干净撕散装盘。

步骤3蒜切末。

步骤4锅中放入水把金针菜放下去隔水蒸10分钟。

步骤5蒸熟后把金针菜蒸出来的水倒掉。

步骤6锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒炒香，放入半勺鸡精调匀。

步骤7最后淋在蒸好的金针菜上面即可。

金针菜是一道美味的传统菜肴，正宗做法如下：首先，将金针菜洗净，切去根部。

然后，将锅加热，加入适量的油，放入蒜末炒香。

接着，将金针菜放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。炒至金针菜变软烂，即可出锅。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱增加风味。这样炒制出的金针菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道营养丰富的家常菜。

配料：

新鲜金针菜300克 、 腰果50克、尖椒1个、红尖椒1个、猪里脊肉300克 、 姜粉5克、食盐5克

做法步骤：

1.新鲜金针菜的处理，把花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了

2.再把去掉花蕊的金针菜放在淡盐水中浸泡30分钟

3.先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟

4.加入新鲜金针菜翻炒1分钟，加盐调味

5.最后加入腰果拌匀出锅

食材准备

金针菜、黑木耳、食用、酱油、蒜、小葱、高汤、植物油。

方法步骤

1、将黑木耳洗净，用清水泡发，泡发好后，用手撕片，沥干备用。

2、将干的金针菜也用清水泡发，摘掉根尾硬梗部分，淘洗干净，沥干备用。

3、所有食材清洗干净，小葱切末，蒜成蒜蓉，热锅注入食用油。

4、3-5层温度时，将蒜爆香，片刻后，加入黑木耳翻炒，加上金针菜。

5、沿锅边淋上高汤、酱油、盐，水开后合锅盖小火焖一会。

6、带金针菜熟后，开大火收汁，撒上葱末，即可出锅。

金针菜的家常做法？

酱油、蒜、小葱、高汤、植物油。金针菜、黑木耳、

　　1、将黑木耳洗净，用清水泡发，泡发好后，用手撕片，沥干备用。　　2、将干的金针菜也用清水泡发，摘掉根尾硬梗部分，淘洗干净，沥干备用。　　3、所有食材清洗干净，小葱切末，蒜成蒜蓉，热锅注入食用油。　　4、3-5层温度时，将蒜爆香，片刻后，加入黑木耳翻炒，加上金针菜。　　5、沿锅边淋上高汤、酱油、盐，水开后合锅盖小火焖一会。　　6、带金针菜熟后，开大火收汁，撒上葱末，即可出锅。

　　二、金针菜炒鸡蛋

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　　食材准备

　　干金针菜、鸡蛋、色拉油、食盐、葱、黄酒、芝麻油、白糖。

　　方法步骤

　　1、将黄花菜用清水泡发，让后将它清洗干净，可以多清洗几遍，沥干切段。

　　2、将鸡蛋在碗里打散，加少许食盐、黄酒，用筷子搅拌均匀。

　　3、热锅注入食用油，温度升至6-8层，调小火，将鸡蛋煸熟，并用铲子将其打散。

　　4、倒入黄花菜，加少许清水，翻炒片刻，加盐、糖，几滴芝麻油，合盖焖以后，，起锅撒上葱花即可食用。

到此，以上就是小编对于金针菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于金针菜的做法的2点解答对大家有用。