家常豆腐做法-家常豆腐做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常豆腐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。

在家制作家常豆腐的做法？

500g黄豆浸泡一晩，用料理机打成豆浆，把用纱布过滤出的豆浆倒进锅里大火煮开，关火晾凉，降温后加20g内酯搅拌均匀，盖上盖静置30分钟。

模具里盖上一层纱布，把凝固好的豆腐脑倒进去，然后包起来盖上，用重物压2-3小时。

时间到，提起来拿在手上不容易碎，撤掉纱布，横竖刀切成小方块即可。

家常豆腐做法2020？

主料3人份

豆腐一块

 小葱适量

辅料

盐适量

 食用油适量生抽适量

步骤1

先把豆腐切小块，香先把豆腐切小块，香葱切碎；葱切碎

步骤2

汤锅里烧开水，把切好的豆腐块放进去，煮2分钟左右；这样用水煮一下，一是可以去豆腥味，二是可以让豆腐在后面的烹饪过程中不容易碎

步骤3

煮好的豆腐块用漏勺轻轻捞出来

步骤4

炒锅上火烧热，放食用油，把部分葱花放进去炸香，再把豆腐块放进去，不要用锅铲去铲，轻轻晃动锅体就可以了，如果晃不动，可以用锅铲的背面顺着锅边轻轻去推，小心的翻面

步骤5

让豆腐块的每一面都接触到油，煎的黄黄的

步骤6

注入适量的清水，加少量的生抽酱油和盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮至水少。中间需要翻豆腐的时候晃动锅体就好，如果不会掂锅就用锅铲背面轻推豆腐，防止豆腐散碎

步骤7

汤汁收干后，豆腐出锅装盘。很香哦，这样做的豆腐确实省事省力，撒点葱花装饰一下就可以上桌开吃了

步骤8

家人都很喜欢这个做法的豆腐，调味品不多，盐和生抽酱油就足够了，小朋友也会很喜欢吃的。如果臂力足够，制作的过程中完全可以不用锅铲

步骤9

多吃豆制品可以给人体补充钙，让身体更强壮哦。而且豆腐低脂，多吃还不会长胖，同时还能帮助身体排毒，是一种很好的家常食材。这种做法也简单省事，而且做出来的豆腐不碎不散，成品完整，卖相还不错的

主料：豆腐(北)30克,胡萝卜5克,香菇（干）5克,豌豆10克

调料：色拉油5克,白砂糖2克,酱油2克

制作步骤

1. 用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水气，胡萝卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成细丝。

2. 将沙拉油倒入锅内烧热，放入胡萝卜和生香菇一起炒，去除水气后的豆腐用手捏碎，加入锅内，放入砂糖、酱油，起锅前再放入豌豆搅拌一下熄火后盛盘。

1. 老豆腐切三角块，大火下锅炸，炸至金黄定型捞出备用。

2. 锅留底油，下葱姜蒜末、干辣椒丁爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，下入炸好的豆腐，加入青菜、木耳、红辣椒翻炒，最后加入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖调味，小火煮5分钟。

3. 加入水淀粉勾芡，家常豆腐就完成啦。

家常豆腐最正宗的做法？

材料： 豆腐 五花肉

辅料： 青椒 红椒 木耳 生姜 小葱 大蒜

调料： 植物油 食盐 白糖 陈醋 黄豆酱

做法：

1. 小葱择洗干净，葱白部分切成长段

2. 生姜一块切成姜片和葱段放一起，大蒜几粒切成蒜片备用

3. 青椒洗净，去蒂去籽切成菱形块，切好放在盘中备用

4. 红椒洗净，去蒂去籽切成菱形块和青椒放在一起备用

5. 老豆腐一块，先切成厚片，再切成三角形，放在大碗中，加入开水浸泡

6. 五花肉一块，用刀切成薄片，切好装盘备用

7. 起锅加入植物油，下入控水的豆腐块，煎至金黄

8. 煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后，控油捞出

9. 留锅内底油，下入五花肉翻炒，炒出油脂

10. 下入葱段，姜片和蒜片爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油

11. 炒匀之后，加入生抽酱油，料酒，继续炒香

12. 来点老抽上色，用铲子翻炒均匀

13. 下入提前泡发的木耳翻炒几下，下入一碗半清水，加入白糖，食盐

14. 大火烧开，加入鸡精，下入煎好的豆腐块煮2分钟

15. 2分钟后下入青红椒块，用铲子翻炒

16. 缓缓淋入水淀粉，使汤汁浓稠

17. 待汤汁收浓后，即可装盘享用

到此，以上就是小编对于家常豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常豆腐做法的3点解答对大家有用。