糯米丸子的做法-糯米丸子的做法视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米丸子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。

糯米丸子正宗家常做法？

、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟即可。

材料：五花肉 200克、糯米 适量、葱 1颗、姜 1块、蚝油 1勺、生抽 2勺、鸡精 1匙、料酒 1勺、盐 适量

做法步骤

1、准备所需食材

2、糯米用水浸泡备用（最好提前两个小时开始浸泡）

3、五花肉剁碎装入碗中备用

4、加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀

5、顺时针搅拌至肉馅上劲，这一步很关键，肉上劲不到位容易散，所以不要偷懒

6、泡好的糯米倒掉水备用

7、取适量肉馅置于掌心整形成圆球

8、将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米

9、依次做好所有的糯米丸子后，放入蒸锅水开后蒸15分钟即可

用料：糯米饭300克、面粉100克、火腿肠2根、食盐适量、十三香适量、油适量。

1、蒜苗切小丁，火腿肠切小丁。

2、切好的火腿肠、蒜苗，放到米饭碗里面，加适量盐、十三香，搅拌均匀备用。

3、面粉里加适量水，打入鸡蛋，搅拌成面糊。

4、团成饭团备用，锅里加多点油烧热待会准备炸饭团。

5、油热后，把饭团放到面糊里挂糊。

6、下油锅炸至表面金黄即可出锅。

把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水,铺在盘里。

步骤2

将肉茸加料酒、食盐、耗油及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅

步骤3

用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中

步骤4

上锅蒸熟（大火约蒸5～6分钟）

步骤5

出锅摆盘

主料

糯米100g

猪肉150g

辅料

盐3g

鸡精3g

调料

黄酒一匙

姜末少许

葱花少许

1. 糯米丸子。

2. 糯米提上浸泡两个小时。

3. 肉糜加入盐，鸡精，黄酒，葱花，姜末，朝一个方向拌匀备用。

4. 肉馅团成肉圆。

5. 裹上过滤掉水分的糯米。

6. 均匀裹上糯米。

7. 放入蒸笼。

8. 蒸四十分钟。

糯米丸子最正宗的做法？

用料

糯米 两大勺

肉 20元/条

鸡蛋 1个

荸荠 6个

香菇 2朵

糖 1小勺克

生抽 1勺

盐 2小勺

鸡精 1小勺

生抽 1勺

葱 1根

耗油 1勺

生粉 3勺

做法步骤

1、糯米洗过后泡1小时。

2、肉 买瘦肉多点的带点肥肉，直接绞成肉泥

3、荸荠直接买削好皮的，洗干净备用（放荸荠在里面吃起来脆脆的很爽口不会腻）

4、葱切葱花

5、香菇 荸荠 切碎，和肉一起搅拌

6、搅拌好的肉馅用刀反复剁，用刀面翻面再反复剁，重复……

7、剁成肉糜

8、放一颗蛋清

9、再放一勺生抽，一勺耗油，盐2小勺，糖1小勺 鸡精1小勺，生粉3勺 搅匀

10、搅匀后的样子，（20块的肉馅搓小点的话可以搓30多个）

11、泡好后的糯米沥干水，肉馅搓成一小团后在糯米里滚个3-4圈，在手里再团一团放入蒸锅中。

12、大火烧水，水开后转中火蒸30～40分钟

13、蒸好后摆盘撒点葱花

到此，以上就是小编对于糯米丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米丸子的做法的2点解答对大家有用。