蒜薹的做法大全-蒜薹的做法大全最好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜薹的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒜薹的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

老蒜苔怎么做？

【材料】

蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精

【做法】

1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。

2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。

3、平底锅放适量油，中小火加热。

4、油热放入蒜苔翻炒。

5、放适量盐继续翻炒入味。

6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。

7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。

8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦

细蒜苔的做法？

细蒜苔是一种非常受欢迎的蔬菜，有很多种做法。以下是一些常见的细蒜苔做法：
清炒细蒜苔：将细蒜苔洗净切段，热锅凉油，加入蒜末爆香，然后加入细蒜苔翻炒，调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
细蒜苔炒肉丝：将细蒜苔洗净切段，瘦肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。热锅凉油，加入肉丝煸炒至变色，加入细蒜苔继续翻炒，调入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀即可。
凉拌细蒜苔：将细蒜苔洗净切段，放入开水中焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。加入适量的盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、蒜末、香油等调味料，拌匀即可。
细蒜苔炒蛋：将细蒜苔洗净切段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入鸡蛋液煎至凝固，盛出备用。锅中再加入适量的油，加入细蒜苔翻炒，调入适量的盐和鸡精，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
细蒜苔炒腊肉：将细蒜苔洗净切段，腊肉切片备用。热锅凉油，加入腊肉煸炒出油，加入细蒜苔翻炒，调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
以上是一些常见的细蒜苔做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。希望你能做出美味的细蒜苔菜肴！

将蒜苔摘洗干净，切成4-5厘米左右的小段。

热锅倒入少许油，油热后放入蒜苔，大火翻炒至蒜苔变软，加入适量的水、盐、糖，再继续翻炒。 翻炒至蒜苔熟透，即可装盘上桌。

大锅加一点盐和油烧开水，焯蒜薹12-15秒，快速捞出放进冰水浸泡一小时；

步骤 2

一小时后一边浸泡一边撕去蒜薹表皮的透明膜；

步骤 3

用针划开蒜薹：一分为二，二分为四；

步骤 4

烧热油，加入花椒，出香味后加入干辣椒丝，变色后把油浇到蒜薹丝上，加盐拌匀即可。

蒜苔头的做法？

首先把蒜苔帽洗干净，然后平铺在案板上，把上面的水分晾干，大约20分钟左右，我们去掉蒜苔的头尾，然后把蒜苔帽切成4到5厘米的小段，切好的蒜苔放在一个无油无水的盘中，加入两大勺的精盐，大约8克左右，然后用手把它抓匀，再腌制至少4个小时以上。腌蒜苔帽千万不要少了这一步，这一步能去除蒜苔中的辣味，使腌好的蒜苔帽更清脆，更爽口。

红帽蒜苔做法？

食材：蒜苔300克、里脊肉200克、小米辣2个、葱少许、生姜少许、青椒1个

制作步骤：

1、新鲜的蒜苔去掉苔帽，清洗干净，将根部去掉1厘米，然后切成小段，苔帽不要扔，可以留着炒鸡蛋吃，同样特别美味。

2、做蒜苔炒肉的时候，要想肉质滑嫩无腥味，我们需要把切好的肉丝放在清水里反复淘洗几遍，洗干净上边残存的血水，然后挤干水分备用。

3、腌肉的时候也是有诀窍的，腌肉时加入生抽、老抽、食盐、胡椒粉、料酒、少许玉米淀粉，抓拌均匀，感到黏手之后，加入少许的食用油，再次抓匀，腌制10分钟。

4、准备一些炒菜的料头，葱、姜、小米辣就可以了，切记不要再次放大蒜了，因为蒜苔本身就具备蒜的辛辣味。

5、做蒜苔炒肉的时候，蒜苔千万不要直接下锅炒，通常情况下，饭店厨师的做法是把蒜苔先放在油锅里过一遍油，这样子在炒的时候更容易入味好吃。我们在家里也可以这样做，油温5成热下入蒜苔，炸5秒钟，捞出沥干油。

6、炒肉丝的时候，要先把锅烧热，然后下入适量的食用油，热锅凉油下入肉丝，用筷子快速滑散，炒到肉丝变色，盛出备用。

7、锅中留少许底油，油温5成热下入葱、姜、小米辣，炒出料头的香味儿。

8、把炒好的肉丝、过油的蒜苔一起下入锅中，加入少许生抽、蚝油、盐、白糖，开大火快速翻炒均匀。

9、最后出锅前，沿着锅边淋入少许白醋，利用锅边的高温激发出白醋的香味儿，美味的蒜苔炒肉就做好了，蒜苔非常入味儿，肉丝也特别滑嫩。

到此，以上就是小编对于蒜薹的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜薹的做法大全的4点解答对大家有用。