炒饼的做法-炒饼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

炒饼的家常做法？

步骤 1

取一只干净的小碗，加入生抽10克，蚝油10克，少许白胡椒粉，0.5克砂糖，5克料酒，5克蒜末，三滴香醋，还有20克清水，混合均匀，调成碗汁。

步骤 2

豆芽洗净沥干， 胡萝卜切丝， 包菜切丝，五花肉切片。

步骤 3

五花肉加少许生抽和料酒腌制一下（5分钟左右）。

步骤 4

家常饼切丝（大约3-4mm宽）。

步骤 5

铁锅大火烧热，加入几滴食用油，油热后转中小火，放入切好的家常饼丝，炒热后盛出备用。

步骤 6

锅内加10克花生油，放入五花肉片炒至微微发黄。

步骤 7

放入胡萝卜丝，包菜丝，豆芽，翻炒至蔬菜断生变软。

步骤 8

将调好的碗汁倒入锅中，转大火翻炒均匀。

步骤 9

将家常饼丝放入锅中。

步骤 10

再将剩余的的5克蒜末加入锅中，翻炒均匀，出锅盛盘。

首先将饼切丝备用。然后将豆芽清洗干净备用。还可以切一些青椒丝，胡萝卜丝。

这时可以起锅烧油，把葱花姜丝放进油锅烧香，放进切好的饼丝进行翻炒，再把准备好的青椒丝，胡萝卜丝，豆芽倒进翻炒。直到炒出香味，可以适量添加少许水，这样的饼丝不至于太干。出锅前加进蒜片即可。

爆炒饼最正宗的做法？

爆炒饼的最正宗做法

1.剩米饭一小碗

2.剩油饼切成小块

3.需要准备些孜然和辣椒粉，当然了还有盐

4.锅内不用放油，把锅烧热改小火下切碎的油饼，需要不停的翻炒（因为油饼就很油了，所以不用放油）。然后再放入米饭和油饼一起炒，注意不要糊锅，然后放些孜然和辣椒粉，出锅前放入适量的盐即可

炒烙饼的做法？

准备食材：饼丝500克、圆白菜400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少许、老抽适量、陈醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许。这里大概是两个人的量。

做法步骤：

1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。

2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细

3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。

4、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；锅里加入适量食用油，油热后倒入一半鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用，把剩下的另一半蛋液也煎成蛋。

5、把大葱切成葱花，锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，接着加入15克甜面酱，把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好吃，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝吃起来香气浓郁，而且颜色也好看很多。

6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7、把提前准备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟。

8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后即可关火。

炒饼中饼的家常做法？

食材：

饼丝500克

鸡蛋2个

圆白菜250克

胡萝卜一个

大蒜一头

洋葱一个

盐、甜面酱、生抽适量

老抽、鸡精、香油适量

猪油、陈醋适量。

步骤：

1、把洋葱切成细丝，大蒜剁成蒜末。

2、准备包菜洗净，去掉表面的老皮，切成细丝；胡萝卜切成细丝。

3、鸡蛋两个打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散。

4、起锅烧油，油热后以后先炒鸡蛋，把鸡蛋炒熟、炒散以后盛出来备用。

5、然后再起锅加入猪油，油热后加入洋葱丝炒出香味，再加入包菜丝和胡萝卜翻炒。

6、把包菜炒至体积缩小以后开始调味，加入盐、鸡精、生抽、老抽、少许甜面酱，继续翻炒，把调料炒匀。

7、把调料炒匀以后把饼丝均匀地铺在上面，然后盖上锅盖，转中小火焖1分钟。

8、饼丝焖软以后把饼丝和配菜翻炒均匀，加入提前炒熟的鸡蛋，再加入蒜末、少许香油和少许陈醋，再翻炒几下即可出锅。最后加蒜末、陈醋、香油是炒饼提味的关键，一定不要忘了放。

到此，以上就是小编对于炒饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒饼的做法的4点解答对大家有用。