濮阳糟鱼-濮阳糟鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于濮阳糟鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍濮阳糟鱼的解答，让我们一起看看吧。

濮阳王称堌糟鱼好吃吗？

濮阳糟鱼是濮阳市经典的汉族名肴之一，属于豫菜系。此菜鱼肉鲜嫩，鱼刺酥香，鱼肉鱼刺都是入口美味。多流行于豫北和豫东一带，新乡、濮阳及商丘许多乡间厨师都能烹此菜。“濮阳糟鱼”以黄河鲤鱼为原料，需以温火细煨而成，着实是一道功夫菜了。

糟鱼吃起来肉鲜味美、香而不腥。让人惊喜的是，一口咬下去连鱼骨都是酥的。用筷子夹一大块放进嘴中，大口咀嚼的畅***不言而喻。

相传，铁拐李在黄河岸边，看到渔民刚打出来的黄河鲤鱼体格健壮、金麟亮翅，禁不住眼馋，就偷偷拿了几条，可又怕渔民看见，就藏到自己的酒壶里，谁料想意外地做成了糟鱼。铁拐李看着糟鱼，觉得扔了可惜，忍不住尝了一尝，结果发现糟鱼香而不腥。因为偷拿了渔民的鲤鱼，铁拐李觉得对不住渔民，就把这道糟鱼的制法传给了渔民，形成了独特的濮阳糟鱼！

大众做法：将鲜鱼掏出内脏、去鳞后放阴凉处吹干。先在鱼背上切几个刀口，将盐均匀涂抹于各处后再悬挂阴凉处。等鱼水分蒸发后放于容器中。放两层鱼时撒一层调料，最后一层用调料封顶，放阴凉通风处30天即可。食用时取出鱼放半勺糖、半勺醋、两勺植物油，姜、葱、蒜少许，放入锅中蒸15分钟后就能食用。甜咸适度，柔韧有嚼头。

张氏糟鱼有以下几大特点:一是骨酥刺烂，鱼骨，鱼刺及整条鱼可全部吃掉，根本不用担心鱼刺卡喉；

二是卫生，它釆用先进的杀菌消毒包装技术，无任何污染；

三是耐储存、易携带，釆用真空包装技术，放一年不变质，走到哪儿都好带；最后一点，当然好吃，能热能凉，热吃香，凉吃爽。

濮阳烩菜十大排名？

濮阳烩菜是一种当地传统的美食，它的口味和口感因人而异，因此很难确定谁是最佳的烩菜馆。不过，以下是一些在濮阳比较受欢迎的烩菜馆：

1. 老字号刘记烩菜馆：这家烩菜馆历史悠久，是当地最著名的烩菜品牌之一。他们的烩菜味道鲜美，用料考究，深受当地人的喜爱。

2. 味之家烩菜馆：这家烩菜馆以健康、美味、实惠为卖点，深受学生和年轻人的喜爱。他们的烩菜口味多样，口感鲜美，是很多人推荐的烩菜馆之一。

3. 老兵烩菜馆：这家烩菜馆是一家退伍军人开的，他们的烩菜味道非常好，深受当地人的喜爱。

4. 龙城烩菜馆：这家烩菜馆在当地也是比较有名的品牌之一，他们的烩菜口味独特，用料讲究，深受当地人的喜爱。

5. 大盆骨烩菜馆：这家烩菜馆以大盆骨为特色，他们的烩菜味道非常好，深受当地人的喜爱。

6. 小蚂蚁烩菜馆：这家烩菜馆以快餐式的服务为特色，他们的烩菜口味多样，口感鲜美，是很多人推荐的烩菜馆之一。

7. 老兵烧烤烩菜馆：这家烩菜馆以烧烤和烩菜相结合为特色，他们的烩菜味道非常好，深受当地人的喜爱。

8. 味千拉面烩菜馆：这家烩菜馆以日式拉面和烩菜相结合为特色，他们的烩菜味道清新脱俗，深受当地人的喜爱。

9. 小天鹅烩菜馆：这家烩菜馆以川菜和烩菜相结合为特色，他们的烩菜味道麻辣可口，深受当地人的喜爱。

10. 老兵私房烩菜馆：这家烩菜馆以私房口味为特色，他们的烩菜味道浓郁鲜美，深受当地人的喜爱。

濮阳有什么特色小吃？

1、裹凉皮

裹凉皮（也叫卷凉皮）是中华龙乡河南濮阳的一种传统特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。

2、濮城滑脊汤

濮城滑脊汤是濮阳市的传统名吃之一，属于豫菜系。以汤香味美为特点。刚出锅滑脊汤，看起来油润滑爽，吃起来软烂醇香，芳香扑鼻。

3、濮阳壮馍

濮阳壮馍是河南濮阳著名的地方面食小吃，熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

4、油酥火烧

油酥火烧，是濮阳的一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。

5、濮阳糟鱼

濮阳糟鱼是濮阳市经典的传统名肴之一，属于豫菜系。此菜鱼肉鲜嫩，鱼刺酥香，鱼肉鱼刺都是入口美味。多流行于豫北和豫东一带，新乡、濮阳及商丘许多乡间厨师都能烹此菜。“濮阳糟鱼”以黄河鲤鱼为原料，需以温火细煨而成，也算是一道功夫菜。

6、三鲜豆腐脑

三鲜豆腐脑是河南省濮阳经典的地方传统小吃。瘦肉、鸡肉和任意一种海鲜搭配在一起都可称之为三鲜。

到此，以上就是小编对于濮阳糟鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于濮阳糟鱼的3点解答对大家有用。