大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于桂鱼做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍桂鱼做法的解答,让我们一起看看吧。
鳜鱼家常做法?
鳜鱼1条、香菇10克、玉兰片25克、豌豆苗25克、鸡油50克、味精5克、料酒15克、白砂糖5克、大葱25克、姜25克、八角2克、盐8克
鳜鱼的正确做法
1、新鲜鳜鱼除鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,放开水中浸透一下取出,放冷水中,轻轻刮去黑色鳞衣,洗净放盘内,用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍,腌渍一会
2、将腌好的鳜鱼用水冲洗一次,在鱼身两侧划十字形刀花,入开水锅中煮透
3.、将鱼放入盘中,放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、八角、料酒、盐、白糖、白汤,淋入鸡油,上锅蒸透
4、将鱼中佐料拣出,原汤沥在勺内,上火烧开
5、调入味精,浇在鱼上,上面点缀豆苗或菜心即可
小桂鱼的做法?
1、清蒸桂鱼
①首先准备一条桂鱼,姜葱蒜也要准备一些,油盐酱油也要食量。
②准备好材料之后,将桂鱼洗干净,肚子挖空,清洗,黑色的沥青物质要刮干净。然后将姜丝和其他的材料涂抹在鱼身上,去腥入味。
③将腌制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸。大约二十分钟就可以了。将蒸好的桂鱼端出来,倒上酱油和香油,撒上一些葱花就可以吃了。这种做法可以保持鱼的鲜味,是很不错的家庭做法。
桂鱼的做法
2、水煮桂鱼
①水煮桂鱼的做法也很简单,准备一条桂鱼,油盐酱油准备好备用。
②桂鱼清洗干净,锅内倒入一些油,将几块蒜爆香,将桂鱼放进油锅里,正反两面都稍微的煎一下。接下来倒入一碗水,最好是矿泉水,自来水也可以。
③倒入了水之后中火煮,盖上锅盖。煮到香味从锅里飘出来,就可以打开看看里面的情况。用铲子稍微的在鱼身上插下去,感受一下鱼肉有没有熟。如果熟了就可以加入一些酱油和油,稍微的再煮一会儿。
④酱汁有些浓稠的时候关火,将鱼从锅里铲出来,然后将锅里的酱汁淋在鱼身上,就完成了。非常的简单。酱汁可以泡饭吃,很好吃。
1、小桂鱼刮鳞去内脏洗净,葱切段、姜蒜切片。
2、把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。
3、锅内放油,油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色。
4、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可。
1、活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。
2、做法:桂鱼宰净,在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口,用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟,然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽,洗净,切成细丝。
3、炒锅烧热放猪油烧至八成热,下桂鱼,炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝,调料对成味汁;炒锅加油烧至八成热,放入红辣椒丝,倒入昧汁,烧沸至汤汁为深红色时,浇在鱼身上即成。
鳜鱼做法?
鳜鱼1条、香菇10克、玉兰片25克、豌豆苗25克、鸡油50克、味精5克、料酒15克、白砂糖5克、大葱25克、姜25克、八角2克、盐8克
鳜鱼的正确做法
1、新鲜鳜鱼除鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,放开水中浸透一下取出,放冷水中,轻轻刮去黑色鳞衣,洗净放盘内,用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍,腌渍一会
2、将腌好的鳜鱼用水冲洗一次,在鱼身两侧划十字形刀花,入开水锅中煮透
3.、将鱼放入盘中,放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、八角、料酒、盐、白糖、白汤,淋入鸡油,上锅蒸透
4、将鱼中佐料拣出,原汤沥在勺内,上火烧开
5、调入味精,浇在鱼上,上面点缀豆苗或菜心即可。
到此,以上就是小编对于桂鱼做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于桂鱼做法的3点解答对大家有用。
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