凤梨酥的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凤梨酥的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凤梨酥的做法的解答，让我们一起看看吧。

凤梨酥最正宗的配方？

原料：低筋粉、杏仁粉、奶粉、鸡蛋、黄油、细砂糖、菠萝、白砂糖、蜂蜜、黄油。

做法步骤：

第1步、菠萝肉切碎，菠萝芯切丁用料理机打成汁2.将菠萝泥用漏网压出多余的汁。

第2步、不粘锅里放入黄油融化后，倒入菠萝泥翻炒，翻炒到没有什么水份加入蜂蜜和白砂糖继续翻炒。

第3步、炒到馅抱成团为止，放在一旁待冷却。

第4步、把冷却好的菠萝馅分隔18份全部搓圆，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。

第5步、将软化好的黄油，用电动打蛋器打蓬松，电动打蛋器改到最小档加入鸡蛋黄继续打发，至蛋黄和黄油融合在一起。

第6步、把低筋粉，奶粉，杏仁粉和盐过筛到打发好的黄油里，用硅胶铲搅拌均匀。

第7步、再用手揉成一个软硬适中光滑的面团。

第8步、把面团分割成18份，取出冷藏好的菠萝馅，取一个小面团，摁鳊包入菠萝馅，收好接口。

第9步、放入模具里，轻轻用手压平整。

第10步、送入预热好的烤箱，160度烤25分钟。

1、冬瓜900克、黄油75克、糖粉20克、盐1/4小勺、鸡蛋液25克、低精粉90克、全脂奶粉35克、去皮菠萝450克、胡萝卜汁少许。900克冬瓜，用水煮成透明状，捞起用纱布挤去水分，成冬瓜泥。

2、450克去皮菠萝，用盐水浸泡10分钟，用榨汁机将汁、蓉分离。

3、将菠萝汁倒入锅内，为防止将馅炒焦，我用电饼铛处理。加入冰糖60克、麦芽糖60克，将菠萝汁浓缩。

4、把菠萝汁调浓稠，同时加入菠萝蓉和冬瓜蓉，进行翻炒。

5，把菠萝溶和冬瓜蓉炒干水分之后放入冰箱保存。

6、把黄油75克放置室温后，用打蛋器打发，加入糖粉20克、盐1/4小勺，继续打至蓬松状，再分三次加入共25克鸡蛋液，打均匀。

7、将低精粉90克、全脂奶粉35克拌均匀后，分三次筛入装有奶油的容器内，并用橡胶棒搅拌，揉成面团，装入保鲜袋，入冰箱醒面20分钟以上。

8、将面和馅1比1的比例，包成团，嵌入模具内，入预热的烤箱内，200°，两面各烘烤10分钟。

徐福记凤梨酥正宗做法？

1、奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。

2、奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。

3、将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。

4、将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。

徐福记凤梨酥制作: 材料: 黄油130克,糖粉25克,高筋面粉30克,低筋面粉175克,奶粉30克,乳酪粉10克,鸡蛋1个 说明:乳酪粉就是粉状的乳酪,超市中有售。但价格较贵。也可以省略不加。

凤梨酥奶茶做法？

凤梨酥奶茶的做法如下：

材料：

凤梨酥

奶茶

步骤：

将凤梨酥从包装中取出，切成小块。

准备一杯奶茶，可以根据个人口味选择红茶或绿茶作为茶底。

将切好的凤梨酥块放入奶茶中，轻轻搅拌，让凤梨酥充分浸泡在奶茶中。

如果喜欢甜味，可以在奶茶中加入适量的糖浆或炼乳，增加甜度。

最后，将奶茶和凤梨酥一起倒入杯中，即可享用。

注意事项：

凤梨酥可以提前取出解冻，也可以在奶茶中浸泡一段时间，让凤梨酥充分吸收奶茶的味道。

如果喜欢口感更加丰富的奶茶，可以加入一些珍珠、椰果等配料。

奶茶的甜度可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜的口感，可以多加一些糖浆或炼乳。

到此，以上就是小编对于凤梨酥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凤梨酥的做法的3点解答对大家有用。