大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜酸排骨的问题,于是小编就整理了1个相关介绍甜酸排骨的解答,让我们一起看看吧。
酸甜排骨做法?
食材:带肉排骨400克,黄辣椒1/3个,红辣椒1/3个,青瓜1/2条,姜1小块,蒜瓣2个,小葱1根。调料:植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙。
第2步、先把排骨洗干净,烧开一锅水,把排骨放开水里去血水,捞起来沥水备用。
第3步、确认锅里没水,放1匙油,把沥干水分的排骨放进锅里,盖上锅盖小中火煎3分钟,看见排骨转金黄色翻面,继续煎2分钟。
第4步、另一个小锅放100ml水,把碎冰糖煮开,煮到稍粘稠。
第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。
第6步、放入蒜粒和姜片。
第7步、再放入植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙调成的酱汁。
第8步、倒入200ml的水,盖上锅盖,中火烧开,小火慢煮25-30分钟。
第9步、打开锅盖,把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里,搅拌均匀,就可以出锅拉。
食材:带肉排骨400克,黄辣椒1/3个,红辣椒1/3个,青瓜1/2条,姜1小块,蒜瓣2个,小葱1根。调料:植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙。
第2步、先把排骨洗干净,烧开一锅水,把排骨放开水里去血水,捞起来沥水备用。
第3步、确认锅里没水,放1匙油,把沥干水分的排骨放进锅里,盖上锅盖小中火煎3分钟,看见排骨转金黄色翻面,继续煎2分钟。
第4步、另一个小锅放100ml水,把碎冰糖煮开,煮到稍粘稠。
第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。
第6步、放入蒜粒和姜片。
第7步、再放入植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙调成的酱汁。
第8步、倒入200ml的水,盖上锅盖,中火烧开,小火慢煮25-30分钟。
第9步、打开锅盖,把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里,搅拌均匀,就可以出锅拉。
第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。
就是我制作的一个过程,有喜欢吃酸甜排骨的,可以按我这个步骤去 做。
第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。
就是我制作的一个过程,有喜欢吃酸甜排骨的,可以按我这个步骤去 做。
用料:排骨500克,葱1段,姜2片,醋15克,冰糖20克。
1、将排骨剁成段,清洗干净备用。
2、锅中加水,将排骨冷水入锅,放入姜、葱和八角,煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油,放入排骨,把表面煎至微黄,盛出来待用。
4、锅中留底油,放入冰糖炒出糖色。
5、把排骨放进去翻炒,使糖色都裹在排骨表面。
6、加入能没过排骨的水,再加入盐和醋,烧开后盖上锅盖,转小火炖30分钟。
7、最后大火收汁,撒上白芝麻,酸甜排骨就做好了。
排骨450克 彩椒适量
辅料
白醋30ml 白糖20克
番茄浆30ml 生姜3片
蒜头2瓣 盐1小勺
生抽15ml 生粉3大匙
酸甜排骨的做法步骤
1. 排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;
2. 下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅;
3. 小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟;
4. 转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;
5. 捞起排骨,沥干油份,晾凉;
6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;
7. 晾凉的排骨放进锅里;
8. 加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可;
到此,以上就是小编对于甜酸排骨的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜酸排骨的1点解答对大家有用。
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