馕饼-馕饼的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馕饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馕饼的解答，让我们一起看看吧。

俄罗斯馕饼叫什么？

俄罗斯馕饼叫列巴。

馕在新疆的历史悠久。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。

买回来的馕饼怎样吃？

馕饼的第一种吃法：馕上面洒满孜然和辣椒粉，在炭火的作用下，冷却的馕变得酥脆，热馕变得更加柔软，沾染了烟火气息的烤馕同样抓住了人们的胃。

第二种吃饭：馕包肉，被评为“中国菜”之新疆十大经典名菜，也可以俗称是新疆人的披萨。馕做底，提前炸好的羊排与其他辅料和调料炖至酥烂。最后，将烧好的羊肉放在其上，浇上收汁后的原汤，加上香菜、葱丝去味点缀。等上面的肉吃完了，下面的馕也在肉汁里浸泡得软硬刚刚好，令人称绝！

第三种吃法：馕泡奶茶新疆的奶茶，奶香味很浓，如丝绸般顺滑；新疆的馕，浓浓的麦香，扎实的口感，想想二者的搭配就很绝。温柔的牛奶，让已经失去水分的馕变得软糯，馕的每一个角落、每一个空隙都吸附了茶叶的味道。奶香四溢，茶味浓郁，馕上夹着奶皮，缝隙里渗着奶茶，你确定不来尝试一下？

第四种：玫瑰馕，属于馕的一种新吃法，味道丝毫不逊于蛋糕店的甜点。馕酥软的外壳，内心是略带香气、甜而不腻的玫瑰花酱，简直是食物间的罗曼蒂克史。“不用送我玫瑰了，来几块玫瑰馕就好！”

放了一晚上的馕饼可以吃吗？

可以吃

    馕如果放在常温的环境下，可以保存三天到5天的时间，放到冰箱里面可以保存一个星期左右。

    “馕”，波斯语音译，意为面包。***尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食。流行于新疆等地。馕外皮为金黄色，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。

馕在新疆有着“宁可三日无肉，不可一日无馕”的美誉，历史上伽师人就以打馕谋生著称。

最大的馕叫“艾曼克”，中间薄，边沿厚，中央有花纹，直径达40-50厘米，被称为馕中之王。

馕可以保存多长时间？

在干燥的环境下，烤馕可以存放一个月。在南方地区，湿度大，烤馕只能存放两三天。烤馕用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，可以存放一周。烤馕用保鲜袋装好放入冰箱内冰冻，可以存放一年，想吃的时候随时拿出来，不仅可以锁住烤馕内的水分，还不会影响口感。烤馕是用面粉、盐水、酵面烘烤而成，本身水分就少，所以十分耐放。

馕在通风干燥的地方可以保存一个月的时间。馕饼一般分为两种:哈萨克族和***尔族的烤馕饼。哈萨的烤馕与维族的烤馕不同就在于，维族的烤馕是将面揉成边厚、心薄的面饼在贴在馕坑的壁上烤制的。吃的时候，维族的烤馕可以不用任何菜蔬就可以直接吃，哈萨的烤馕要抹上奶酪吃。

看你放在哪里了，如果在新疆，一个月不成问题，如果在江浙，又赶上梅雨，两三天光景也就差不多了。

在新疆，因为气候干燥，所以一般的馕饼可以保存一个月都不会变坏的!做馕饼，最关键的就是火候的控制，一般要把炉调温度大概要20分钟的时间。

对于馕的保存一般是干燥密封恒温，真的吃上一个星期都不是问题。

到此，以上就是小编对于馕饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于馕饼的4点解答对大家有用。