南乳-南乳和腐乳的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南乳的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南乳的解答，让我们一起看看吧。

正宗广东南乳做法？

1/8 豆芽洗净沥干水分



2/8 腐乳用勺碾碎备用



3/8 水烧开，把豆芽焯熟，捞出备用



4/8 油烧热，葱花爆香



5/8 倒入豆芽翻炒



6/8 再倒入腐乳汁



7/8 翻炒均匀，把水分炒干撒上味精即可出锅



8/8 装盘撒上葱末

南乳可以直接食用吗？

可以直接吃

南乳汁又叫红腐乳、红方，它是用红曲发酵制成的豆腐乳，表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带有脂香和酒香，而且有点甜味，通常都是拿来烧菜的，很少人直接食用。它大豆为主要原料，营养价值相对丰富，其中蛋白质维生素和矿物质的含量都比较高，容易被人体消化吸收，所以适当食用对人体也有一定好处。

南乳里面有酒吗？

有

南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。

南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。

南乳的包装有瓶装与埕装，有些人喜欢用埕装的，说它味道香浓。其实，优质的南乳都必具此等风味。而以南乳做出的美味之中，顺德特产的大良磞砂最为脍炙人口，它是由面粉拌和南乳、猪油、白糖等配料制成的传统食品。 正宗的广州特色食品咸煎饼、鸡仔饼，也以南乳作为重要的调味原料。 而中国南派花生、远近闻名的岭南美食南乳花生，不仅十分美味，而且多吃也不会上火，更是下酒的上乘小食。

到此，以上就是小编对于南乳的问题就介绍到这了，希望介绍关于南乳的3点解答对大家有用。