羊肉粉-羊肉粉汤的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍羊肉粉的解答，让我们一起看看吧。

羊肉粉羊血的做法？

粉汤羊血是一道地道的中国家常菜肴，下面就介绍一下制作粉汤羊血的方法：

所需食材：

- 羊肉片

- 羊血

- 面粉粉丝或米线

- 豆芽

- 小白菜

- 葱姜蒜

- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒酱等调料

制作步骤：

1. 准备食材。将羊肉洗净切成片状，用盐、胡椒粉等调味后腌制15分钟；羊血洗净，切成小块；豆芽洗净，小白菜切段，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入羊肉煸炒至变色。

3. 加入适量的水和适量的料酒和盐（记得先少放盐），大火烧开后转小火，煮30分钟左右。

4. 接着加入豆芽和小白菜段等蔬菜再次烧开5分钟左右。

5. 接着放入羊血，再次大火烧开至羊血变色。

6. 煮好的汤底根据需要加入适量盐、酱油、胡椒粉和花椒粉等调味料进行调整味道。

7. 将面粉粉丝或米线用温水泡软后捞出备用。锅中加入适量辣椒酱、葱花炒香，加入泡软的面条中翻炒均匀即可。

8. 最后将面条和汤倒进碗里就可以了。

这样一份美味可口又营养丰富的粉汤羊血就做好了。请注意，羊肉和羊血都含有蛋白质，所以在烹饪时火候要把握好，以确保食材不过度煮沸而影响口感。

用料：老豆腐适量、羊血适量、饸饹适量、青菜适量、香菜适量、蒜苗适量、小葱适量、盐适量、青花椒粉适量、青一色火锅底料一小勺、香油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油泼辣子适量

步骤：1.老豆腐，羊血切片煮熟。

2.切条。

3.小葱，香菜，蒜苗切碎。

4.青菜烫熟，饸饹煮熟，捞入碗中，上面撒盐，青花椒粉，香油，藤椒火锅底料，胡椒粉，鸡精，油泼辣子，葱，香菜，蒜苗。

5.盖上豆腐条、羊血条。

6.浇汤，有高汤更好，这次用的就是烫青菜和饸饹的开水。

食材配方

主料：羊血1块，粉条1小把，小葱1根，香菜2棵，菠菜4棵

辅料：盐1勺，生抽适量，花椒粉1.5勺，白胡椒0.5勺，油泼辣子2勺

做法步骤：

1. 粉条用凉水泡一晚上泡软。

2. 羊血切条，用开水烫一下。

3. 小葱和香菜洗净切碎备用。

4. 准备一个大碗，加入盐，花椒粉，白胡椒，生抽和油泼辣子，放入小葱和香菜。

5. 锅里倒入水烧开，舀两勺倒入碗里，将调料化开。

6. 放入粉条煮熟，捞进碗里。

7. 放入羊血煮熟。

8. 在放入菠菜烫熟，全部捞出控干，倒入碗里。

9. 我的口味不太重，喜欢重口的花椒粉和辣椒加倍，吃后酣畅淋漓更过瘾！

10. 粉汤羊血，麻辣过瘾！

材料:熟羊肉300克、羊血200克、豆腐100克、粉丝50克、油菜1颗。

调料:辣椒油少许，香菜少许，青蒜适量，醋1勺，盐适量，料酒1勺。

练习:

1.将羊肉清洗干净备用。

2.羊血和豆腐切片，香菜和青蒜切碎，油菜切段。

3、锅中加水，放入羊肉烧开，再放入豆腐和羊血。

4.煮到汤变白，大概10分钟。

5.加入粉丝，煮2分钟。最后，加入油菜，使其微热。调味后就可以煮了。

6.放入碗中，撒上香菜和葱蒜末，淋上辣椒油即可。

准备葱、姜、蒜切片,大料辣椒,青红椒,盐。

剪羊 血切成条或块,用开水烫10秒钟。

锅里放油,依次放入花椒大料,葱、姜、蒜片煸炒,再放入青红椒片,最后放入烫过的羊血。

然后快速翻炒几下锅就可以吃到新鲜的羊血了

到此，以上就是小编对于羊肉粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉粉的1点解答对大家有用。