大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐汤怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼豆腐汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。
鲫鱼豆腐汤最正宗的做法？
制作食材
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
制作流程
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
材料
鲫鱼一条，萝卜，豆腐，姜，葱各适量
做法
1、鲫鱼整条洗干净，萝卜切丝，豆腐切小块，
2、鲫鱼下油锅放点盐稍煎一下，下冷水、萝卜丝、豆腐、姜一起煲汤半个小时，
3、汤好放盐、放葱即可。
用料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法：
1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
制作食材
鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。
步骤1
鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。
步骤2
用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。
步骤3
锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）。
步骤4
锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右（这步是汤色发白的关键）。
步骤5
切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可。
鲫鱼豆腐汤怎么煮？
1.
准备200克鲫鱼一条、去鳞、去鳃、去内脏、清洗干净、打上花刀备用
2.
准备内脂豆腐100克、切小块备用
3.
准备姜丝1克
4.
准备葱花2克
5.
起锅烧油、
6.
下入鲫鱼煎炸、捞起备用
7.
起锅烧油、下入姜丝爆香
8.
放入鲫鱼、加开水2L、大火烧开
9.
加入料酒10克、胡椒粉1克
10.
加入食盐2克
11.
加入鸡粉1克
12.
加入豆腐煮10分钟
13.
出锅撒上葱花即可
鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白？
食材冫
鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。
步骤 :
步骤1
鲫鱼去内脏，去鳞去鳃，完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。
步骤2
用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。
步骤3
锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
步骤4
锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右。
步骤5
切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可。
鲫鱼打理干净后，用厨房纸把鱼表面擦干，锅内放菜籽油和猪油的混合油，几片生姜爆香，把鲫鱼煎到二面金黄，放入沸水大火烧开，豆腐切成麻将块和鲫鱼一起炖，这时可把大火转成小火，慢慢炖，一直炖到卿鱼汤成奶白状，放点盐和胡椒粉调味，再洒点葱花，好看又好吃的鲫鱼豆腐就做好了。
鲫鱼豆腐汤这道菜看似简单，做起来还是有个关键点的。首先把鲫鱼宰杀处理好备用，把炒锅划油，上点猪油，下入处理好的鲫鱼，两面煎成金黄色后下入姜片，下入清水，盖上锅盖，大火煮5分钟，下入切好的豆腐，调好口味，即可。这样煮出的汤像牛奶一样的浓，并且营养丰富。
到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐汤怎么做的3点解答对大家有用。
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