大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻辣香锅的做法家常做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍麻辣香锅的做法家常做法的解答,让我们一起看看吧。
辣炒香锅的做法?
做麻辣香锅的步骤:
1.准备好肉类和蔬菜。可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等肉类,以及土豆、茄子、豆皮、豆腐等蔬菜。
2.将肉类切成块状,蔬菜切成合适大小的片状。
3.将锅加热,倒入适量的油,油热后加入葱姜蒜爆香。
4.加入肉类煸炒,煸炒至肉变色后加入蔬菜。
5.加入适量的盐、味精、酱油、料酒调味,再加入辣椒粉、花椒粉等香料翻炒均匀。
6.加入适量的水,煮开后盖上盖子焖煮5分钟左右,直到肉和蔬菜熟透。
7.最后加入适量的香油和香菜翻炒均匀即可。
原料:莲藕、大葱、尖椒、姜、独蒜、干辣椒、麻辣香锅调料、食用油。
做法步骤:
第1步、准备好需要的食材。
第2步、莲藕去皮切片,尖椒、葱、姜和蒜切好。
第3步、锅中倒入食用油,藕片入锅煎至微焦,盛出备用。
第4步、锅中继续加食用油,放入干辣椒、尖椒、姜、葱和蒜爆香。
第5步、加入藕片,倒入麻辣香锅调料。
第6步、翻炒均匀即可。
麻辣香锅做法家常步骤?
自制麻辣香锅
原料:鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。
做法步骤:
第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片,清洗干净,然后用热水焯熟,沥干水分,装盘备用。
第2步、将青菜清洗干净,沥干水分,装盆备用。
第3步、锅里稍微多放点油,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。
第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。
第5步、期间用小火或者中火,防止糊锅,翻炒均匀,出香味。
第6步、放入焯好的荤菜,翻炒均匀。
第7步、放入青菜,不断地翻炒,过程中如果快要糊锅,可适当滴入少许清水。
第8步、不断翻炒,直至蔬菜炒熟,可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加,因为感觉调料的咸淡正好。
第9步、炒熟后,装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了.
食材明细
五花肉、鲜虾、莲藕、菜花、干木耳、熏干、平菇、莴笋、大蒜片、姜片、海底捞麻辣香锅调味料、油、盐。
准备阶段:炒制麻辣香锅各种食材,洗净待用。
第1步:五花肉切成薄片,鲜虾剪去虾枪虾须、开背去虾线;莲藕去皮洗净切成薄片、菜花拆成小朵,干木耳用水泡发去蒂撕成小朵、平菇去根撕成小朵、莴笋切成长条、分别洗净用水焯熟;熏干切片;
第2步:锅烧热倒入少量油,放入五花肉片煸炒至出油,再加入姜片、蒜片一起煸炒出香味。
第3步:将海底捞麻辣香锅底料加入锅中炒匀,借着放入鲜虾炒熟。
第4步:将各种蔬菜分次放入锅中炒匀,最后酌量加入盐调味起锅装盘即可
做法:
1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。
2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状,千张切宽条。
3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。
4.大白菜用手撕成小块,香芹、香菜切段,黄豆芽洗净沥干。
5.锅内放油,油开始冒烟后,火关到最小,将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入,炸出香味。
6.放入百叶毛肚先炒,然后放入午餐火腿片,然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽,由于冻豆腐易碎,所以最后放入,每放入一种食材就翻炒几下。
7.放入盐和鸡精,蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒,香菜味道四溢后关火出锅。
到此,以上就是小编对于麻辣香锅的做法家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻辣香锅的做法家常做法的2点解答对大家有用。
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