章鱼小丸子做法-日本章鱼小丸子做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于章鱼小丸子做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍章鱼小丸子做法的解答，让我们一起看看吧。

章鱼小丸子做法？

1、面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。2、洋葱、胡萝卜、包菜、章鱼切粒准备好，章鱼要先焯水。

3、模具稍预热一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章鱼，再倒满面糊。4、先翻转一半过来，再添点面糊。

5、全翻过来整理成圆形，每个丸子上面刷上油，不停的翻转，要用小火。6、直到金黄色、表皮是脆脆的即可装盘。

7、挤上沙拉酱、章鱼烧酱，撒上紫菜和木鱼花就可以吃了，要趁热吃才好吃。

章鱼小丸子的做法？

食材清单

鸡蛋 1个 、 低粉 100克 、 泡打粉 3克 、 包菜 1/4个 、 洋葱 1个 、 章鱼 6个 、 糯米酒 4勺 、 白糖 2勺 、 日式酱油 2勺 、 水淀粉 1勺 、 水 100ml 、 日式酱油 1勺 、 糯米酒 1勺 、 海苔碎 适量 、 柴鱼花 适量

烹饪步骤

步骤1/9

照烧酱：准备好材料。日式酱油比中国产的酱油味道甜一点，适合用来做照烧酱。

步骤2/9

将糯米酒（或者日式清酒） 4勺 白糖 2勺 日式酱油 2勺 放入锅里，煮开后

步骤3/9

倒入水淀粉 1勺，小火收汁至浓稠，不停的搅拌，防止粘锅。

步骤4/9

章鱼小丸子：面糊：鸡蛋 1个 水 100ml 日式酱油 1勺 糯米酒（日式清酒） 1勺 盐 适量 低粉 100g 泡打粉 3g章鱼去掉内脏，洗净。锅里烧开水，焯烫30秒，不要焯太久。捞出后切碎。洋葱、包菜切碎。

步骤5/9

面糊混合均匀，没有颗粒。

步骤6/9

模具刷上油，大火加热。面糊倒至模具的1/3。加入章鱼、洋葱、包菜。

步骤7/9

再倒上一层面糊，盖住馅料。

步骤8/9

中火。加热至模具下面的小丸子面糊凝固了，用竹签挑一下翻面。

最后一步

把2面都煎成金黄色、中间竹签扎进去没有粘粘的面糊带出来就可以了。吃的时候倒上照烧酱、撒上柴鱼花、海苔碎。

1、首先往碗中加入100克低筋面粉。

2、加入20克玉米淀粉、3克盐、3克泡打粉、60克左右的鸡蛋1个。

3、再加入总水量300克，先用少量水调面糊。

4、接着用打蛋器搅打。

5、然后水要分次少量加入。

6、搅打直到面糊无面粉颗粒。

7、往模具中倒一点油，倒面糊入模具。

8、一面煎好，翻面再煎。

9、两面都煎好后，撒调料即可。

拓展资料：

章鱼烧，起源于日本大阪，又名章鱼小丸子，成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。

章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

章鱼小丸子怎么做？

食材清单

低筋面粉 100克 、 水 200ml 、 鸡蛋 1个 、 泡打粉 1.5克 、 生抽 5克 、 木鱼花 适量 、 沙拉酱 适量 、 番茄酱 适量 、 照烧酱 适量 、 包菜丁 适量 、 章鱼丁 适量 、 洋葱丁 适量 、 海苔丝 适量

烹饪步骤

步骤1/12

将包菜，洋葱洗干净切丁，章鱼水开煮20秒后过凉水也切成丁备用。

步骤2/12

将低筋面粉和鸡蛋，生抽，水，泡打粉倒在盆里。

步骤3/12

搅拌均匀，成细腻的面糊，用筛网过筛两遍，待用。

步骤4/12

丸子锅刷油，预热。

步骤5/12

倒入面糊，开大火。

步骤6/12

放入章鱼丁和洋葱，包菜丁。

步骤7/12

待到周围面糊成金黄色，用牙签将丸子翻立起来，再倒入面糊。

步骤8/12

直至将丸子模具里都填满面糊为止。期间要多翻动丸子，做出来的丸子才好看。

步骤9/12

丸子呈现金黄色，按压有弹性，就证明丸子熟了。

步骤10/12

取出装盘。

步骤11/12

挤上沙拉酱，番茄酱，照烧酱。

最后一步

撒上海苔丝和木鱼花，好吃的章鱼小丸子就做好了，趁热吃口感最好。

到此，以上就是小编对于章鱼小丸子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于章鱼小丸子做法的3点解答对大家有用。