蛋糕的做法 电饭锅-蛋糕的做法电饭锅简单易学

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕的做法 电饭锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋糕的做法 电饭锅的解答，让我们一起看看吧。

蛋糕的做法电饭锅步骤材料？

电饭锅做蛋糕方法:

食材:鸡蛋 4个，高钙牛奶1袋，白砂糖3勺，食盐少量，白醋3～4滴

具体做法:

1首先，把蛋白和蛋黄彻底分开，否择不容易打白！我是在鸡蛋上打一个小口，慢慢把蛋白倒出来的！

2用打蛋器开始打蛋白，我是先加了点白醋，据说这个是除鸡蛋的腥味的！打得略有些发泡后加糖和少量盐，加要是增加甜味的口感，白砂糖因带的水份少，故最好用这个，我是分三次加的，一共三勺，最后成奶油状就好

3蛋黄里加两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌好后，倒入奶油状蛋白，分两次倒入蛋黄中，上下搅拌。这是搅拌好的蛋白和蛋黄！

4电饭锅略烧热，用一小块馒头沾着食用油擦电饭锅內胆，然后把配好的东东倒进入内胆。

5等电饭锅自动跳到保温档，用湿布捂住出气口20分钟左右；然后再次按下煮饭键，等再次跳起后重复上次步骤，四十分钟后就做好了！

用料

鸡蛋3个，面粉6勺，牛奶6勺，白糖6勺，大盘2个，电动打蛋器1个

做法



1/15 准备好所有材料：鸡蛋，面粉，旺仔牛奶，白糖。



2/15 鸡蛋清分离。



3/15 鸡蛋黄分离。



4/15 开始用电动打蛋器搅打蛋清。



5/15 待打出一点泡沫时加入1勺白糖。



6/15 待打到乳白时再次加入2勺白糖继续打发。



7/15 一直打到粘住筷子都掉不下来时就成功了。



8/15 蛋黄加进3勺白糖。



9/15 再加入6勺牛奶。



10/15 再次加入6勺满满的面粉用打蛋器搅拌均匀。



11/15 搅拌均匀的蛋黄里面加入一半蛋清继续搅拌。



12/15 接着再继续放另一半蛋清搅拌均匀倒入到预热好的电饭锅里，



13/15 电饭锅颠几下，排出气泡。按精华煮按键5分钟再按保温，过五分钟后再按下精华煮按键。



14/15 5分钟后按保温健即可。



15/15 10分钟后蛋糕即可出锅。

电饭煲怎么做蛋糕？

1、蛋清，蛋黄分离，装盆，蛋清里要求没有一点水，油或者蛋黄。

2、蛋黄糊蛋黄里加白糖，油，牛奶拌匀，拌到几乎看不到油星，再把低粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊里，用炒菜一样的手法拌匀，直到看不见粉末，再拌入新鲜的橙皮末，备用。

3、蛋清用低速打至出现大泡沫，加入白醋，加入1/3糖粉。转中速再打5分钟，再加1/3糖粉，最后转高速打至湿性发泡（就是泡沫很细腻，很有亮度）再加入最后剩的糖粉，继续高速打，打至硬性发泡就可以了。硬性发泡就是蛋白打到就是把盆倒过来它也倒不出来，里面插双筷子也不会倒，拉出的尖角挺括不倒，这就表示，最重要的蛋白霜已经完成。蛋糕可差不多就靠这个来支撑。

4、打好了蛋白就是拌糊了，在拌糊之前，先把电饭锅内胆涂上油，然后按下煮饭键加热。

5、拌糊也是分三个步骤：先取1/3蛋白霜，用炒菜的手法拌匀，再加1/3，最后倒回蛋白盆，拌好。

6、拌好之后从高处倒入电饭锅，所谓高处就是尽量拉长倒入的距离，这样，可以把糊里面的一些大泡消掉，要不出来的蛋糕可能会出现大小不一的孔。

7、电饭锅出气孔上蒙上块湿毛巾，盖个碗，这样可以更密封。然后按下煮饭键。也许电饭锅很快就会跳掉，没关系，就让它保温吧，等到能按下煮饭键就再按下，如此反复几次，大概一个小时吧，蛋糕就好了。

到此，以上就是小编对于蛋糕的做法 电饭锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕的做法 电饭锅的2点解答对大家有用。