咸蛋黄-咸蛋黄焗南瓜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸蛋黄的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咸蛋黄的解答，让我们一起看看吧。

咸蛋黄怎么烤熟？

烤盘铺吸油纸或者锡纸，然后将咸蛋黄放至油纸或锡纸内，再用小喷壶喷一些白酒去腥味，烤箱上下火170-180度预热5分钟左右的，放入烤箱中层烤10分钟左右即可，咸蛋黄中心有点硬芯是正常的。

烤箱烤咸鸭蛋黄用180度的左右火烧大概6分鐘就可以。

鸡蛋黄取下时，湿乎乎的，除掉上边的那层膜，先用力抹一遍，再用厨房纸再抹一遍，这步很重要。那层东西包进来，蛋黄酥不好看也很腥。抹去膜后，晾一下，随后入烘烤盘，喷极好炙窖酒酿，入电烤箱180度6分鐘，烤至鸡蛋黄底端冒小油泡后取下，那样鸡蛋黄不腥味儿，口味更沙

买回家的生咸鸭蛋把泥土洗净，敲碎取出已经发硬的蛋黄， 蛋白可自行处理 ，取蛋黄的时候一定要把蛋黄面上一层白膜去掉 ，不然会很腥，取出的咸蛋黄放在烤架上， 喷上高度白酒烤箱 175度10分钟就可以了。

咸蛋黄使用前怎么处理？

第一个处理方法就是将鸭蛋放入坛子里加水没过咸鸭蛋然后再加入鸭蛋一半重量的盐，密封之后腌制7到10天即可食用。

第二个处理方法则是用盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味放凉，鸭蛋入坛，放水，加白酒二两，封坛放置40天即可食用。

第三种处理方法则是将适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。等到卤水冷却后加入到装有鲜鸭蛋的坛子里腌制20天左右就好了。

处理方法1:立马使用洗净晾干的蛋黄铺在烤盘,喷/滴一些柠檬汁去腥(不过新鲜的咸蛋黄还好,不太腥,可以忽略此步) 烤箱150度烤5-6分钟,微微冒汗,半熟状态取出 冰箱冷藏冷却后取出直接使用(包月饼,蛋黄酥)。

处理方法2:冷藏,隔天使用烤半熟的蛋黄装入密封容器倒入橄榄油/玉米油,没过蛋黄,冰箱冷藏,隔天使用(最多3天吧,更久的也没试过)

到此，以上就是小编对于咸蛋黄的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸蛋黄的2点解答对大家有用。