红鱼的做法-红鱼的做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

红鱼最简单做法？

红鱼去除内脏，洗净。

打上花刀，方便腌的时候入味。

将红鱼放入盘中，放入生姜和料酒腌制10分

钟。

油热后，放入腌制好的红鱼煎制两面微黄。

放入适量的盐，美味鲜和一小段葱根部，然后让入适量的水。

慢慢的收汁，最后撒上葱花即可。

红鱼的家常做法？

1.

清蒸红鱼

原料：红鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新鲜的红鱼，加料酒，姜片腌制半小时。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。

再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。

关火焖十分钟就可以吃了。

2.

红鱼金针菇汤

食材：红鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克

做法：红鱼，去腮开膛收拾干净，剁块。

下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。

把红鱼放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。

加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。

开大火加盖煮。

等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

加入金针菇。

过5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

3.

红烧红鱼

用料：

红鱼 300克

白糖 5克

蚝油 3克

老抽 10克

盐 1克

葱花 20克

做法：300克红鱼，清理干净，剁成块。

热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。

加入20克红烧酱，小火把酱爆香。

放入300克红鱼

加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。

开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。

大红鱼做法？

1.大红鱼去除内脏，洗净。

2.打上花刀，方便腌的时候入味。

3.将红鱼放入盘中，放入生姜和料酒腌制10分钟。

4.油热后，放入腌制好的红鱼煎制两面微黄。

5.放入适量的盐，美味鲜和一小段葱根部，然后让入适量的水。

6.慢慢的收汁，最后撒上葱花即可。

红鱼家常做法？

1、材料：

红鱼一条、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香葱适量、青椒2个。

步骤：

2、把红鱼内部外部洗洗干净，然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切。

3、青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段，葱叶切成葱花，装至碗中，备用。

4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用。

5、热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐，再放入红鱼，转至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老。慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可。盛出，装盘。

6、再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香。再加倒入之前调好的汁，烧开。把汤汁淋在鱼身上，再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可。

用料：红鱼 一条，

辅料：葱姜少许，生抽或蒸鱼豉油1勺半，植物油一勺，蒜蓉适量，

烹饪步骤：

1.用刀把鱼身上的鳞片刮刮干净，内脏清除掉，再用水冲洗干净。

2.姜、辣椒、蒜切切好。

3.放一些姜丝在鱼身上。

4.水烧开，放入鱼盖上盖子，大火蒸10分钟。

5.准备一个小锅，热油爆香蒜蓉和辣椒。

6.10分钟到，开盖取出鱼，把碟子里的水倒掉一些留下一点。

7.撒上葱花，淋上热油、再淋上生抽即可

到此，以上就是小编对于红鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红鱼的做法的4点解答对大家有用。