土司做法-好吃简单的吐司做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土司做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土司做法的解答，让我们一起看看吧。

吐司面包做法？

原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉

做法步骤：



第1步、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。



第2步、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。



第3步、加入发酵液。



第4步、加入鸡蛋液。



第5步、用厨师机搅拌，面粉结团。



第6步、厨师机二档速度继续搅拌20分钟。



第7步、这是20分钟时的状态，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。



第8步、加入黄油。



第9步、继续搅拌20分钟。



第10步、开始的时候，黄油会黏在桶上，人工搞一下。



第11步、20分钟后，面团可以出膜了。



第12步、拿出整理，滚圆放入模具。



第13步、盖上保鲜膜。



第14步、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。



第15步、发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹。



第16步、排气和整理。



第17步、面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。



第18步、面团擀成椭圆形。



第19步、由下而上卷起来，跟吐司盒宽度一样大小。



第20步、依次放入吐司盒中。



第21步、吐司进入烤箱两次发酵，方法同上，不要忘了更换一次热水，时间也是60分钟。



第22步、经常检查看看是否九分发。



第23步、发酵到这种程度，出来的吐司就满模了。



第24步、烤箱预热至200度，模具送入烤箱。



第25步、烤制时间40分钟，烤完立即脱模，吐司盒脱模很方便的，滚热的吐司就做好了。



第26步、再来一张看看，吐司完美，因为吐司面包送人的，就不切开了。

1、食材：高筋面粉250克、奶粉8克、白砂糖50克、鸡蛋液30克、黄油25克、酵母粉3克、盐2克、水135克。

2、将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。

3、黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。

4、放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。

5、排气后用手掌按压排出空气。

6、将面团分割成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成椭圆形后翻面，将两边往中间对折。

7、将3份面团放入土司盒中，继续发酵至8分满，手指请按表面可以轻松回弹时，表面就可以刷蛋液了。

8、将土司盒放入已经预热好的烤箱中，180度烘烤40分钟出炉，顶部上色后记得要及时盖上锡箔纸，这样牛奶吐司面包就做好了。

吐司面包是一种非常常见的面包，下面介绍一种简单易学的做法。

所需材料：

- 高筋面粉 300 克

- 酵母 3 克

- 糖 30 克

- 盐 5 克

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 150 毫升

- 黄油 30 克

步骤：

1. 高筋面粉放入盆中，加入酵母、糖、盐拌匀。

2. 加入鸡蛋和牛奶，揉成面团。

3. 加入黄油揉匀，继续揉面团至表面光滑，可以拉出薄膜。

4. 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。

5. 发酵好的面团取出，排气，揉成长条状，放入吐司盒中。

6. 再次发酵至吐司盒 8 成满。

7. 预热烤箱，将吐司盒放入烤箱中，上下火 180 度，烤 25-30 分钟。

8. 烤好后取出，晾凉后切片即可。

温馨提示：

1. 发酵时要保持温度，一般在 28-32 度之间，不要太热或太冷，否则会影响面团发酵。

2. 揉面团时要揉到表面光滑，可以拉出薄膜，这样烤出来的面包口感更好。

3. 烤箱温度和时间可以根据个人喜好和烤箱性能进行适当调整。

4. 烤好后的面包可以用保鲜袋或密封容器保存，避免受潮和变硬。

到此，以上就是小编对于土司做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土司做法的1点解答对大家有用。