酸甜猪脚的做法-酸甜猪脚的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜猪脚的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸甜猪脚的做法的解答，让我们一起看看吧。

酸甜猪脚的家常做法？

调料：

油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、白醋(3汤匙)、老抽(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(2汤匙)

制作过程

1、猪脚洗净斩成块，姜切片，葱切段。烧开锅内的水，加入1汤匙料酒和葱段，放入猪脚氽烫去异味和血水，捞起过冷水。

2、锅内注入6碗清水，放入猪脚加盖大火煮沸，改小火慢熬35分钟，捞起猪脚待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

3、旺火热干锅，注入3汤匙油烧热，爆香姜片和葱段，倒入猪脚大火爆炒3分钟。

4、加入2汤匙米酒、3汤匙白醋和2汤匙老抽，与猪脚一同炒匀，再淋入2碗猪脚汤(以没过猪脚为宜)。

5、加入1/2汤匙盐和2汤匙白糖炒匀，大火煮沸改小火焖煮15分钟左右。

6、待锅内的猪脚汤汁呈浓稠状，淋入生粉水勾芡，便可盛入碟中。

1. 猪脚去蹄甲，焯水后切块；

2. 准备葱、姜、黄豆等材料；

3. 热锅凉油，加入葱、姜、黄豆炖40-60分钟；

4. 加入酱油调色，加入冰糖、鸡精、醋、盐调味；

5. 加入葱段、姜块，出锅即可。

广西酸甜猪脚的做法？

1.

500g猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入10g姜和15g料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。

2.

锅内加入1000g冷水，放500g猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。

3.

将5g白醋，5g老抽，5g米酒，10g白糖，3g盐混一起调成酱汁。

4.

热锅，倒入500g油烧热，炒香10g葱段和10g姜片，倒入500g猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒均匀，再倒入猪脚汤

5.

用炒锅熬煮20分钟

6.

大火收汁，肉质呈现金黄色就好了

7.

广西酸甜猪脚完成

甜酸猪脚怎么做？

                  答：

甜酸猪脚的制作方法包括以下几个步骤：选材、腌制、炖煮、炒制、翻炒和收汁。下面是具体的做法：

解释：

1. 选材：选购一只猪脚，用清水洗净，把猪脚剁成小块备用。准备好配料，如生姜、大葱、大蒜、红辣椒、番茄酱、白醋、白糖、生抽、料酒等。

2. 腌制：在猪脚块里加入料酒和一些生抽，搅拌均匀，腌制约30分钟，让猪脚入味。

3. 炖煮：在锅里放入足够的水，放入猪脚块，加入大葱和生姜。大火煮沸后，转小火炖煮约40分钟，猪脚熟透即可捞出。

4. 炒制：在锅里加入适量的油，放入切好的大蒜和生姜末炒香。然后加入红辣椒段、番茄酱，继续翻炒均匀。

5. 翻炒：加入炖好的猪脚块，翻炒均匀，让猪脚块充分裹上调料，使之更美味。

6. 收汁：加入白糖、白醋、生抽等调料，搅拌均匀。待调料炖至浓稠时，再转大火，快速翻炒收汁，至猪脚块上的汁水变得浓郁即可关火。

拓展内容：

甜酸猪脚是一道具有丰富口感的传统中式菜肴，其特点是色香味俱佳，既具有猪脚本身的鲜美口感，又具有独特的甜酸味道，营养丰富。猪脚含有丰富的胶原蛋白，能够改善皮肤弹性，预防皱纹的产生。此外，甜酸猪脚还可以搭配不同的蔬菜，以增加口感和营养价值，例如红萝卜、黄豆芽等。

到此，以上就是小编对于酸甜猪脚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸甜猪脚的做法的3点解答对大家有用。